黃淮流域魯、皖、蘇三省，有多個帶「泗」的縣：山東泗水縣，安徽泗縣,江蘇泗洪縣，泗陽縣。
泗字在詞典中有一種解釋是河流名：在山東省。我國最早的地理書《禹貢》記載：泗出陪尾。
泗水河發源於泗水縣東部陪尾山下,由趵突、紅石、黑虎、珍珠四大泉水匯流而成,故稱泗水，為禹治九水之一。
《水經注》是這麼說的：泗水，出魯卞縣故城東南，桃墟西北。
西漢置卞縣，屬魯國。三國歸晉後屬魯郡。隋文帝楊堅開皇開皇十一年（591年），因泗河發源於境內而更名為泗水縣，隸屬魯郡。泗水河流域的許多地方因泗水而得名。當然，泗水國、泗州城如今已不復存在。
泗河流域是中華古老文明的發祥地之一。據史籍記載，上古傳說中的諸多人物如伏羲、神農、黃帝、少昊、顓頊、堯、舜、禹等，莫不與此地相關，並建立了姑幕、踞龍、崇伯、卞明等上古方國。
孔子曾遊學至泗水，站在泉林泉頭上，望著晝夜流淌不息的泉水，發出了「逝者如斯夫，不舍晝夜」的慨然長嘆。
攝影/少幫主
北魏地理學家酈道元曾到泗水考察泗河之源。
李白足跡遍及泗河兩岸，並留下「秋波落泗水，海色明徂徠」的佳句。
朱熹亦寫出了「勝日尋芳泗水濱，無邊光景一時新。等閒識得東風面，萬紫千紅總是春」的詩篇。
清乾隆皇帝有《源泉》一詩曰:四泉流作泗水源,乳竇靈根今古翻。混混無從舍晝夜,是之取爾子輿言。
西漢劉安《淮南子覽冥訓》中曾提到，「女媧氏在高山上架起神火，共煉了36501塊五彩神石，把天的裂縫補了起來，砍大鰲腿支撐天，從此天地就永遠牢固了」。
女媧補天用的材料是五色石（紅、黃、藍、白、純青）。上蒼眷顧這裡，給這裡留下了取之不盡、用之不竭的五色土，也讓泗河北岸古陶鎮柘溝成了可以追溯到新石器時代的土陶之鄉。《史記·五帝本記》記載：「舜耕歷山，漁雷澤，陶河濱。」
已故著名考古學家，齊魯文脈的守望者王獻唐老先生在其研究我國古代歷史的代表性力作《炎黃氏族文化考》一書中，從考古學、古音韻學、古地理學、古民俗學諸方面，對伏羲、舜乃今之泗水人，作了八方面的考證：舜當時泗水之人，生於斯，故耕於斯，漁於斯，陶於斯，作什器於斯，其後即舉於斯。以史證地，無不一一相符。泗水一帶是舜（約公元前2128年—約公元前2025年）早期的發祥地。所謂「陶河濱」，從柘溝的制陶歷史中可以得到充分印證。
春秋時期，魯國將此地作為制器作陶的坊鎮。至唐宋時期，發展到鼎盛，其中用柘溝陶土燒制的魯柘澄泥硯（又稱柘硯、東魯柘硯）被譽為「中國四大名硯」。澄泥硯具有沉靜堅韌、溫潤如玉、含津益墨、聲若金石、手觸生暈、歷寒不冰、哈氣可研、發墨如油的特點，且不漬水、不損筆，古樸大方，被列為山東省首批非物質文化遺產，獲得「山東省標誌旅遊商品」稱號。
攝影/王雅茜
柘溝陶土燒制的彩陶花瓶，是五色土泥巴揉泥拉坯製成，入窯一色，出窯萬彩，純天然形成。花紋如祥雲、似流水，具有不可複製的唯一性。開片陶瓶，是陶體自身開片，開而不透。每個開片花瓶花紋獨有，絕無重複，屬自然窯變形成。泗水縣柘溝鎮「柘溝土陶」通過國家工商總局的審核,註冊為中國地理標誌證明商標，柘溝鎮（土陶藝術）還被評為「中國民間文化藝術之鄉」。
攝影/少幫主
主要生產澄泥硯、彩陶花瓶、開片陶瓶等工藝品的山東儒陶潤華土陶科技有限公司是山東省和濟寧市重點文化企業，屬非物質文化遺產項目。副總經理尤躍介紹，他們在傳承古老的制陶技藝的同時，不斷探索研發更適合現代人生活節奏的新產品，由粗糙加工向精緻加工轉型，創新吸納流行於臺灣、日本的柴燒技藝，利用柘溝鎮獨特優良的陶土資源，經上千次配方和工藝試驗，於2015年研製出了具有過濾吸附功能的「中國土造淨水器」以及具有金屬光澤、紫砂色、青銅器色亦或窯變成不同顏色的茶具、酒具、水缸等生活系列產品，經山東矽酸鹽研究設計所的材質分析，其材質中含有各種人體所需的微量元素，如鈣、鎂、鋅、鍶等。生產工藝於2017年6月9日獲得國家發明專利。
攝影/王雅茜
山東省地質環境監測總站曾對浸泡30分鐘純淨水樣和自來水進行比較:純淨水經過陶瓷杯浸泡後30分鐘,鉀鈉氯鈣離子,碳酸根例子全部增加,水的硬度增加,水質得到礦化,硫酸根含量減少,pH值增加；自來水經浸泡30分鐘後,鉀鈉氯鈣離子均增加,鎂離子,硫酸根,全硬度和礦化度含量減少,水質得到很大改善。
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根據上海的專業檢測報告，自來水在柘溝大缸裡放一夜，可變成小分子團的生態活性水，更適合飲用。目前消費者使用水缸後有血糖高的得到了控制，不用吃藥了；有很多便秘、口臭的使用水缸後症狀消失了。
經濟寧出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心對白酒的分析，用此產品飲白酒，可以降低白酒中甲醇的不利作用，增加糧食酒的香味，入口綿柔，減少白酒對人體的傷害。
中國土造淨水器。攝影/少幫主
2015年7月，山東電視臺農科頻道對儒陶產品做了一次7分多鐘的專題報導，稱儒陶生產的新型水缸為「中國土造淨水器」。
更神奇的是，柘溝土陶不含重金屬，無放射性。目前柘溝幾家陶粒廠生產陶粒賣給汙水處理廠進行汙水處理，柘溝陶土的淨化過濾水功效也是沒的誰了。
上世紀八十年代前，用柘溝陶土燒制「柘溝大缸」那是響噹噹的名牌貨，不僅在國內市場上搶手，而且成批量銷往國外。當時從事制陶行業的有上萬人，當時的「柘溝大缸」可謂家喻戶曉。老百姓都知道柘溝大缸存糧不返潮、不發黴，存水不變質，柘溝制陶也湧現出了一批民間手工拉坯匠人。
攝影/少幫主
尤躍不無憂心地告訴賓語的廉政空間，隨著工業的發展，土陶製品逐漸淡出人們的生活，原國有陶瓷廠已經倒閉30餘年，傳統的手工拉坯工藝也幾近失傳。目前，柘溝的制陶企業僅存數家，但都談不上規模。產品品種少，缺技術，沒市場，從業的老匠人最年輕的也年近半百。因看不到土陶的發展未來，年輕人包括老匠人的後代，寧願外出打工也不願做制陶匠人。
現在國家一再強調保護和挖掘非物資文化遺產，鼓勵傳統手工藝生產，就連有條件的學校都要求學生上手工藝課，甚至有的還配備了拉坯機，而柘溝的許多手工藝人已步入中老年，再過十幾二十年，千年制陶古鎮的制陶業將如何維持？
攝影/王雅茜
尤躍說，他們帶著硯、開片花瓶、彩陶花瓶、茶具、酒具、新型水缸在省內和北京、深圳等地參加展會時，竟然很少有人知道泗水，更沒人知道千年歷史的柘溝土陶。現在的制陶業遠不及歷史上的盛況。
柘溝鎮陶土資源儲量相當豐富,陶土儲量在13億立方,都是裸露礦床,表層20釐米以下是連片陶土,深度達6000多米,儲量大,質量好,易於開採。系單一的白、紅、黃、灰、綠五色陶土（五行土）。如此豐富的寶貴資源，如何讓柘溝土陶更好地造福人類，為泗水創造財富，把泗水打造成當代陶都？
為挽救和復興土陶文化,近年來，泗水縣委、縣政府加大對制陶「非物質文化遺產」項目的保護力度，出臺了一系列政策措施，在資金和政策上予以扶持，發展了儒陶等一批制陶龍頭企業。2011年,柘溝鎮專門設立土陶文化傳承創新獎,劃撥專項資金,用於鼓勵那些仍然堅守土陶製作的老匠人。陶土產業由傳統粗淺加工逐步向規模化、藝術化、精深加工方向發展。目前，陶土產業已初步形成了土陶工藝品、陶土顆粒製品、陶土開採加工等行業品種的產業化發展模式，企業產品已獲得「山東省旅遊商品十佳品牌」、「山東省旅遊標誌產品」，兩家企業被評為「市級文化產業示範基地」。
泗水縣依託得天獨厚的陶土資源和傳統制陶工藝，通過招商引資發展陶文化產業，正著力打造「北方陶都」創意園區，努力打造土陶工藝品研發生產基地，切實抓好陶文化遺蹟保護，實現泗水陶文化產業大發展大繁榮，讓人們重新審視千年柘溝土陶這一非物質文化遺產的技藝，感受土陶溫度，享受土陶帶來的健康與快樂。（文/賓語）