豬油渣不知道大家有沒有吃過，以前的人基本都有吃過，現在的人已經很少吃了，有些人還不知道豬油渣是什麼東西。豬油渣是用肥豬肉炸制出來的，那時候的生活條件不太好，買肉基本都是買肥肉，這樣不僅可以吃到肉，還能剩下豬油，豬肉拌飯絕對是一大美味。
經過炸制的肥豬肉，豬油都提取出來了，剩下的就是豬油渣，剛出鍋不久的豬油渣，嘗起來是香香脆脆的，口感也比較好，以前的人都喜歡吃，然而到了現代，幾乎沒什麼人吃，覺得豬油渣不能吃，到底是不是真的，一起來看看。
煉完油剩下的豬油渣還能吃嗎？
現在的生活條件，相比之前有了很大的提升，以前的人，吃飽就行，不管健不健康，而現在的人，已經不滿於溫飽，開始追求養生，要吃的健康。在現代人看來豬油渣是經過高溫熬製提煉出的，裡面所含有的熱量是比較高，若是過多的食用，容易造成體內的脂肪量上升，會引起肥胖的出現，還會加重三高的出現。
而以前的人，經常吃豬油渣卻沒有出現那麼多問題，主要是因為那時候的生活條件不好，飯都吃不飽了，經常都是一副營養不良的狀態，吃點豬油渣對他們來說，就是營養品，幫助補充脂肪、蛋白以及一些礦物質，吃過以後，還能夠提高身體的免疫力，並不會出現三高或者是其他一些問題。
其實對於現在的人來說，確實不太適合吃豬油渣，平時的營養已經夠充足了，而且不少三四十歲的人，都已經有三高問題了，需要控油，高脂肪的食物最好別吃，那麼對於豬油渣這類的食物是不建議吃的，對於正常人來說，偶爾吃點還是可以的。
對於豬油渣還有一個說法，就是會致癌，因為豬油渣是經過高油炸制而成的，這類的油炸食物中，會產生苯並芘，屬於一級致癌物，吃了不利於健康。
有這樣的想法是可以理解的，經過炸制的豬油渣，在持續的高溫中，確實會有苯並芘的出現，不過這也不代表吃了之後就會致癌，而且我們平時也會吃一些油炸的小吃，身體還是健康的，這是因為身體有代謝的能力，一點點的有害物質，身體也是可以代謝排出的。
而且相比外面的小吃，自家做的至少還乾淨一些，偶爾的食用，並不會對身體造成太大的影響，但若是長期食用肯定是不行的，不僅僅是致癌，還會影響到其他的部位，心臟、腸胃以及肝腎等等，負擔都會加重，使得身體受損，所以大家要注意控制食用。
總的來說，熬豬油剩下的豬油渣，是可以食用的，不過要注意控制量，特別是老一輩的人要注意，他們的身體本就不太好，但又愛吃豬油渣，是他們小時候的美食，家人要提醒他們別吃太多，以免對身體造成損害。