我們在平時炒菜的時候，炒鍋是不可缺少的一部分，在製作美食的時候，如果少了炒鍋的話也是不可能的，但是在炒菜的時候相信大家也會發現這樣一個奇怪的現象，那就是飯店大廚裡面的炒鍋是從來不粘鍋的，但是如果是自己家裡的鍋的話，就很容易出現粘鍋的情況，而出現了粘鍋的情況，在清理的時候就非常的困難了。那麼你知道為什麼大廚的鍋不粘鍋嗎？
其實這跟大廚們平時都用過習慣也是有一定關係的，畢竟他們也都是靠鐵鍋吃飯的，所以就算是幾十塊錢的鐵鍋在他們的手裡也能夠用出幾千塊錢的高檔鍋的效果，而大廚們對於鐵鍋的使用和保養也都是有著自己獨特的竅門的。
大廚使用的那些鍋也都是會先要開鍋的，在鑄鐵鍋裡邊把那層塗層給燒掉，等到燒掉之後加入油，等到燒熱之後再把油倒出來清洗，這樣油能夠更好地浸入到鍋體裡，防止鐵鍋生鏽和粘鍋，就能夠在一定程度上延長鐵鍋的使用壽命了。
而現在我們家庭使用的鍋一般都是不鏽鋼的鍋，如果是這樣的鍋的話，就不能使用這樣的方法了，不然的話鍋就會被毀掉了，而且不鏽鋼本來就不會生鏽，如果再這樣的話就會多此一舉，甚至大大縮減鍋的使用壽命。
現在我們使用的一些高檔的不粘鍋也都是帶有塗層的，如果是帶有塗層的鍋的話，一定要注意，不要用鐵鏟子或者鋼絲球去刷，因為這樣就會破壞塗層了，所以在使用鍋鏟的時候要使用木質的或者是矽膠材質的鍋鏟，這樣才能夠使用更長的時間。
最後再跟大家分享一個新型的不粘鍋，這種不粘鍋是沒有塗層的，而且也是不鏽鋼的，使用起來特別的方便，現在下單還能夠領取20元的優惠券哦，如果你也需要一口不粘鍋來烹飪美食的話，就趕緊來試試這口不粘鍋吧。