馬齒莧在民間有「不死草」之稱，為什麼叫這個名字呢？在農村生活過的小夥伴都知道，在田地裡除草的時候，別的雜草拔掉後仍在地上不到一天就曬的乾枯了。但是馬齒莧卻不行，拔下它扔在土地上，當時看著是蔫了，等不幾天再過來看時，它又生根發芽茁壯成長了。
馬齒莧為什麼有這麼強的生命力？為什麼不怕曬呢？相傳在上古時期，天空中有十個太陽，炙熱的火球烤焦了大地，到處哀鴻遍野、民不聊生。這時候神射手后羿站了出來，他決心冒著生命危險去射落太陽，為民除害。他帶著最精良的弓箭，連夜出發爬上一座高山等待著太陽的出現。當第一個太陽氣勢洶洶地從東邊升起時，后羿豪氣沖天地拉滿了大弓向太陽猛的射去，只聽轟隆一聲，太陽化為灰燼，剛剛霞光四射的天空又陷入了黑
暗之中。
就這樣，第二個、第三個，，，后羿箭無虛發，九個太陽都灰飛煙滅消失的無影無蹤。剩下最後一個太陽在空中瘋狂逃竄，後來一下鑽到了馬齒莧的枝葉底隱藏了起來。馬齒莧心裡想沒有太陽也不行啊，地上萬物還得需要太陽的光明，於是對追上來的后羿苦口婆心地勸阻了一番，后羿覺得有道理，就收起了弓箭扭頭走了。
自此之後太陽為了報答馬齒莧的恩情，答應無論什麼時候都不曬死馬齒莧，所以夏天的時候別的作物都被太陽曬的無精打採甚至枯萎死掉，但是馬齒莧卻翠綠水嫩，生機盎然。
馬齒莧不僅不怕曬，根據藥理研究表明，馬齒莧還有抗菌作用，對志賀氏、宋內氏、斯氏及費氏痢疾桿菌有抑制作用，對傷寒桿菌、大腸桿菌及金黃色葡萄球菌也有一定的抑制作用，因而有「痢疾剋星」之稱。
祖國傳統中醫也認為馬齒莧有清熱解毒、涼血止血、散淤消腫的作用。在民間自古以來就有用它治療腸炎、痢疾等多種疾病。
夏天天氣炎熱，人們飲食不規律，再加上冰激凌、冰鎮啤酒飲料及燒烤等食品對腸胃的刺激，很容易引起腸胃發炎、拉肚子。這時候我們可以選新鮮的馬齒莧50克左右，煮水一碗，然後衝入搗爛的蒜泥，再把雜質過濾掉，加糖飲用，每天服用兩次，效果非常明顯。
當然你也可以直接用馬齒莧做菜食用，用開水焯燙一下，切成小段，然後放蒜泥，雞精、香油、食鹽和醋涼拌，味道非常清爽可口，並且對腸胃不舒服，實熱便秘等有很好的食療作用。
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