大家好，歡迎來到公子食記。俗話說：一年之計在於春，一天之計在於晨。每天早上起床之後，能吃上一頓元氣滿滿的早餐對於一天的心情與工作來說都是十分重要的。在這裡奉勸一下那些忙忙碌碌不吃早餐的朋友們，這對身體是很不好的，千萬不要為了省事而不吃早飯，會得不償失的。其實每天大可以抽出幾分鐘或者十幾分鐘的時間來做一份早餐慰勞一下自己。這樣既可以有一個好身體，又可以讓一天都充滿活力。
如果你不知道早餐做什麼的話，那麼可以跟我來試試我最近經常做的秘制早餐——快手版的葡萄乾麵包，可能你會有疑問，不就是麵包嗎？頂多加了個葡萄乾，為什麼叫秘制呢？因為這個麵包的做法經過我的獨家改進，跟平時的麵包不一樣，不需要費很大勁地揉出手套膜，也不需要二次發酵，只需要頭天晚上和好面，第二天早上放到烤箱裡烤一烤就可以了，簡單又方便。做出來的麵包外脆裡軟，奶味濃鬱，滿口香甜，比油條好吃！
快手版葡萄乾麵包所需要的材料有：高筋麵粉 250克，黃油 60克，白砂糖 30克，鹽 1克，酵母 2克，牛奶 120克，雞蛋 1個，葡萄乾 1把。
快手版葡萄乾麵包的詳細製作步驟：
1、 葡萄乾用水衝洗乾淨，然後用廚房紙吸去水分備用，黃油切成小粒備用；把酵母和白砂糖放到牛奶中化開，再打入1個雞蛋，攪拌均勻備用；
2、 把麵粉放到盆中，加入鹽拌均，再把切好的黃油放進去，然後用手抓捏，將黃油與麵粉混合成碎屑狀；
3、 然後把化好酵母和白糖的牛奶倒進去，用手和成光滑的麵團，然後壓扁，放進去一半的葡萄乾，將麵團對摺把葡萄乾包起來後再壓扁，放上剩下的葡萄乾，同樣的方法將葡萄乾包起來，揉成圓形，墊上油紙放到盆中蓋上保鮮膜，放到冰箱裡冷藏發酵一夜；
4、 將發酵好的麵團取出來放到案板上，壓扁，然後用刀對角切成小三角形，放到烤盤上，表面刷上一層全蛋液，同時烤箱上下180度預熱，將烤盤放到烤箱的中層，烤15分鐘左右，烤到小麵包表面金黃即可。
快手版葡萄乾麵包製作過程中需要注意的細節：
1、 大家在做的時候，可以把葡萄乾換成蔓越莓幹，或者你喜歡的食材，不想放牛奶的話，也可以換成水，只不過量稍微少一點，具體的量要根據麵粉的吸水性來進行調整；
2、 黃油不需要融化，在麵粉中就這樣搓啊搓，搓啊搓，搓到盆中沒有黃油顆粒，麵粉也都成了碎屑狀就行了；
3、 和面就不用多說了，和到光麵團光滑即可，無需要和出手套膜。當然如果你的和出來那樣口感會更好。如果你是現烤的話，不需要放到冰箱中，在室溫下發酵成2倍大小就可以烤了。我是為了方便當早餐，所以包上保鮮膜，在冰箱中發酵一夜，這樣第二天正好可以烤；
4、 烤之前不需要二次發酵，只需要把發好的麵團按扁分割成小塊，然後抹上蛋液烤就可以了，不同的烤箱溫度可能稍有不同，大家在烤的時候自行調整，烤到表面金黃就可以取出來了。
好了，以上就是今天為大家分享的【快手版葡萄乾麵包】的具體做法，喜歡的朋友別忘記點個讚哦，公子每天都會手把手教大家做最好吃、最新穎的家庭美食，讓您輕輕鬆鬆用最普通的食材做出最美的味道！
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