鰻魚的N種吃法 不是只有鰻魚蒲燒!

2020-12-19 安徽門戶網站

蒲燒鰻魚魚肝魚腸

我們也許已經吃慣了鰻魚的魚肉，但是肥美的魚肝和魚腸一樣能成為美食。用小小的竹籤串起魚肝和魚腸，有點苦的魚肝沾著蒲燒醬汁，而參雜在其中的魚腸卻有著很好的韌性，淡淡的焦香一口咬下去，竟然沒有魚腸的腥味，有的只是滿溢的鮮香，豐盈而充足，肥而不膩。

三杯醋鰻魚拌黃瓜

鰻魚不僅僅能當主菜，還能當小菜。這酸酸甜甜的小菜就很能搭配鰻魚飯的厚重感。醋味中和了深秋鰻魚的肥厚感覺，清爽開胃讓人慾罷不能。

魚肝清湯

正統的高端鰻魚店大多不會提供味增湯，因為廚師覺得味增湯的味道會把鰻魚的味道蓋住，所以鰻魚店大多提供清湯。而這一款魚肝清湯就很好地將搭配出鰻魚飯的質感。漂浮在高湯中的小芹菜帶著獨特的香氣，清淡的湯汁正好把鰻魚的濃鬱中和，碗底的魚肝很是珍貴，同時也是養經補氣的好東西。

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  • 日本的「蒲燒鰻魚」與開封的「清蒸鰻魚」
    早在日本每年都有一個鰻魚節，這一天，日本列島家家戶戶都會吃鰻魚飯，大街小巷中也會飄散著鰻魚的香味。如果說日本是世界上最愛吃鰻魚的國家，這種說法一點也不為過。不過，日本人喜歡吃鰻魚卻不被世界上所有國家接受，就正如不是每一個國家都有鰻魚節一樣。
  • 在家也要做,蒲燒鰻魚飯!
    奏是它，鰻魚飯！為什麼要介紹鰻魚飯？你知道嗎，今天帝都已經飆到34度了啊！在這種太陽把人曬到各種疲軟的時候，怎麼能不來一份對抗暑熱疲倦的最佳鰻魚飯呢！維生素含量炒雞豐富！鰻魚的維生素A，是普通魚類的60倍，牛肉的100倍，豬肉的300倍以上！對於保護黏膜、視力、提高免疫力、恢復精力都超有效哦；維生素E也是普通魚類的9倍，維生素B族也很豐富。
  • 不去日本,也能吃到一碗正宗蒲燒鰻魚飯
    世界各國料理都有製作鰻魚的菜式，但日式烤鰻魚無疑穩坐頭把交椅。三吃鰻魚飯三吃鰻魚飯來源於名古屋，稱得上是名古屋的代表料理，讓食客吃一回可以品嘗3種美味。下面讓我們來安利一下這三種吃法：1第一道 原味享用OS：原味的蒲燒鰻魚飯，甜香的恰到好吃，鰻魚的軟糯、醬汁甜鹹適中、香而不膩。
  • 不用親臨日本,也可以來份蒲燒鰻魚嘗嘗鮮!
    當然，身為中國人，該搶的從來不是廁紙，而是食物，讓飽餐後的胃來填滿特殊時期的空虛寂寞冷。然而超市裡的水果蔬菜豬肉魚肉紛紛漲價，在特殊時期，身邊的人都開始解鎖網絡，在電商的世界裡上演一出別樣的「荒島求生」。當然，除了方便麵等速食商品外，還可以弄點簡單並且營養價值極高的食材，而我的選擇，當然是蒲燒鰻魚了！
  • 喜歡日料的朋友,蒲燒鰻魚飯常見,那蒲燒鰻魚披薩,你吃過嗎?
    話說這蒲燒鰻魚，它是我去日料店每次必點的一道料理，真的太好吃。特意去網購了真空包裝的蒲燒鰻魚備著，有時候中午一個人就用它配個米飯，就是一份日式的蒲燒鰻魚飯，方便又好吃。那這種蒲燒鰻魚披薩你吃過嗎？想吃只能自己在家做，外麵店裡可找不到準備好主料：中粉100克、水50克、鹽4克、橄欖油15克、酵母2克、 蒲燒鰻魚1片、培根2片、西紅柿半個、青椒1個、玉米粒20克；輔料：橄欖油少許、披薩醬1勺、芝士片1片，馬蘇裡拉芝士碎70克； 做法：西紅柿切丁，把裡面的汁去除，青辣椒切小、玉米粒提前焯水撈出備用超市買回的真空包裝的蒲燒鰻魚切成小塊，同時準備好的芝士片、披薩醬、馬蘇裡拉芝士碎
  • 不輸蒲燒鰻魚的蒲燒茄子,鮮香下飯,好吃到就差舔盤了,做法簡單
    不輸蒲燒鰻魚的蒲燒茄子，鮮香下飯，好吃到就差舔盤了，做法簡單。蒲燒鰻魚飯是一道日式吃法，今天用茄子做了一盤蒲燒茄子，是特別好吃的一盤素食。做法是先蒸，再煎，再煮，硬是將普通的茄子做得特別的不普通。鮮香下飯，形態和口感都與鰻魚有些相似，在你特別饞鰻魚而又吃不到的時候，可以試試這一道蒲燒茄子，保證可以滿足你的胃。搭米飯吃真是太完美了，其它什麼也不要了，成本不高，因為是蔬菜比較便宜。這道蒲燒茄子的靈魂就是一碗調好的醬汁，對廚藝沒什麼高要求，但是這一碗醬汁很關鍵。
  • 蒲燒鰻魚飯,醬汁濃鬱,肥美甜膩
    蒲燒鰻魚飯By 海味八珍AX3k6鰻魚，又是一種在日式料理中擁有舉足輕重地位的經典食材。出於對日料的偏愛，鮑叔尤為喜好蒲燒鰻魚滿浸醬汁後肥美甜膩的口感，趴附在熱氣升騰的白米飯上，與醬汁接觸的那塊區域僅空口吃就很有滋味，論下飯功力無人能出其右！蒲燒，指的是將魚破開剔骨，塗上以醬油為主製成的甜辣湯汁烤制而成的料理。處理鰻魚的步驟算得上繁瑣，烤制的分寸更難把握。
  • 夜深時分,最難將息的就是一碗蒲燒鰻魚飯了!
    而今天的主角蒲燒鰻魚原則上需要選用的是日本鰻鱺。成年日本鰻鱺圖foodtribute.com日本鰻鱺（Anguilla japonica）又俗稱白鱔、河鰻，在我國淡水河道中也有廣泛分布。它與歐洲鰻鱺、美洲鰻鱺等十九種小夥伴同屬淡水鰻魚。日本鰻鱺的出生地在浩瀚太平洋中間，世界最深的馬裡亞納海溝的海山一側，海山也就是接近水面的水下島嶼。
  • 日本大師傳授蒲燒鰻魚的做法
    鰻魚是日本人在夏季必吃的食物，既好消化又能提振食慾，因野生鰻魚一魚難求，「鰻魚丼」也在眾多日式丼飯之中自帶了些許高貴的矜持。把烤好的鰻魚切成小段，鋪在熱騰騰淋好醬汁的米飯上，一份新鮮出爐的鰻魚飯，或許能拯救岌岌可危的食慾。
  • 好吃到炸裂的日式蒲燒鰻魚飯,原來做法這麼簡單
    一部《深夜食堂》不僅讓人們重新感受了一把市井小文化的暖心，劇中的各種料理也撩醒了無數饞蟲，而說到日本料理則不能不提及蒲燒鰻魚飯，至於這個飯究竟多好吃，那真是誰吃誰知道。蒲燒鰻魚飯，名稱看似樸實無華，其實暗藏玄機，蒲燒、鰻魚和飯正是其好吃的三大要素。一般而言，鰻魚的燒法有白燒和蒲燒兩種，都是先將鰻魚蒸個半熟，不同的是接下去的烤制步驟，白燒採用鹽烤，而蒲燒則是在烤制過程中重複刷醬汁。
  • 巖烤蒲燒炒飯火鍋 一條鰻魚有百般滋味
    此時的鰻魚吃得身子滾圓，皮色發亮，油脂充足，無論是烤還是涮，入口都鮮香四溢。 　　A 　　你吃的究竟是哪種鰻魚？ 　　全世界消耗鰻魚最大的市場便是日本。以前日本一般人是無法在平時親嘗鰻魚美味的，只有貴族才能享有這種口福。
  • 熱騰騰的蒲燒鰻魚飯,吃一口仿佛「穿越」到日本
    鰻魚是一種外觀類似長條蛇形的魚類，具有魚的基本特徵，喜歡在清潔、無汙染的水域棲身，是世界上最純淨的水中生物。冬季是鰻魚肥美的季節，在洄遊前的秋冬，鰻魚體內蓄積了肥厚的脂肪，味道也更佳濃鬱醇香。日本人在冬天常吃香噴噴的烤鰻飯以驅走嚴寒，據說可以強身健體和補氣，這與鰻魚的營養有關。鰻魚富含維生素和礦物質，更是含EPA和DHA最高的魚類之一，不僅可以降低血脂、抗動脈硬化、抗血栓，還能為大腦補充必要的營養素。在日本，鰻魚幾乎都是烤著吃的。其中比較有名的是照燒鰻魚和蒲燒鰻魚，尤以後者更為多見。
  • 澎湃鰻魚桶飯、海鮮丸壽司,超過20種鰻魚專門料理讓你解決無食慾
    熱愛吃鰻魚的你，這間進駐臺中七期重劃區的「無敵一家 鰻や」菜單絕對讓你選擇障礙症爆發，提供了超過20種的鰻魚專門料理！另外，還有〈蒲燒鰻魚釜飯燒三吃〉、〈鰻魚石鍋拌飯〉、〈鰻魚蒸籠御膳〉、〈溫玉蔥花鰻魚丼〉等多種的鰻魚飯吃法，供喜愛鰻魚飯的饕客有各種不同選擇。
  • 原來蒲燒鰻魚的味道是這樣的!吃一口就念念不忘!
    鰻魚是一種十分神奇的魚類，在深海中產卵繁殖，在淡水環境中成長，喜歡在清潔、無汙染的水域棲身，因為生性活潑好鬥，所以使其肉質緊實。鰻魚出生於深海，跨越萬裡在河川中成長，成熟後洄遊到海洋中產卵， 一生只產一次卵，產卵後就死亡。
  • 好吃的蒲燒鰻魚飯,做法原來這麼簡單!
    說到日本料理，不得不提鰻魚飯，吃過一次的就會念念不忘，鰻魚全身脂肪多、水分少，所以有一種入口即化的感覺。好吃的三大要素就是蒲燒、鰻魚、米飯。 食材：鰻魚1條、醬油1大勺、味淋1大勺、糖1勺、澱粉1勺、水半碗、米飯1碗、海苔少許、雞蛋1個、白芝麻少許。
  • 蒲燒鰻魚飯雖美味,但蒲燒鯛魚蓋飯也不賴,解饞的同時幸福感滿滿
    說起日式料理，蒲燒鰻魚飯的魅力絕對是槓槓的，甜甜的醬汁再加上軟嫩入味捎帶點小刺的鰻魚片將構成人們味蕾上的極致享受，這絕妙的組合總是會讓很多平時嚷嚷著要減肥的朋友毫不留情地吃掉一大碗米飯，雖然市面上能夠買到蒲燒鰻魚的現成料理包，但是這價格昂貴，總是會讓很多人覺得這東西完全不值得，最近小編也有過想要嘗試做蒲燒蓋飯的想法
  • 不用出門就能吃到網紅日料鰻魚飯!這條大希地蒲燒鰻魚我給滿分!
    看《名偵探柯南》的時候，印象最深的美食就是元太總是嚷嚷著要吃的鰻魚飯。因為這個情懷，每次我去日料店，都會先點一份鰻魚飯。作為一個鰻魚飯的資深愛好者，想自己在家做鰻魚飯，可是日本正宗的鰻魚飯，製作過程很繁瑣，先要去骨蒸熟，還要一邊炭烤一邊淋醬汁，等到我自己做完，可能已經餓暈了。現在，我們有了這款大希地小日和蒲燒鰻魚，肉多醬濃、軟糯緊實、好吃不腥！最主要的是加熱即食的，在家只需3分鐘就可以享受到 原汁原味的日料店級美味烤鰻魚辣！
  • 鰻魚飯才不簡單只是鰻魚和飯
    當然，最終決定鰻魚飯價格的，差不多有這幾樣因素：野生的比養殖的貴（野生鰻魚的肉和皮之間有一層厚厚的油脂，這也是鰻魚精華所在）；河鰻比海鰻貴（地道的鰻魚飯應該只採用河鰻）；大的比小的貴（這理解起來很簡單啦，也就是菜單上常見的「松、竹、梅」三個規格，最通俗的解釋就是大中小的區別；「鰻重」比「鰻丼」貴（烹飪精緻程度的區別）。
  • 出口日本餐廳的蒲燒鰻魚,加熱即食,在家也能做出道地日料!
    今日小編奉上道地日式蒲燒鰻魚，選用生態養殖優質鰻魚，活鰻現殺現烤，同款日式醬汁，鮮嫩入味，微波加熱即食。關鍵它價格美麗，只要餐廳一份鰻魚飯的價格，足夠吃上3、4次，帶你輕鬆實現鰻魚自由。鰻魚色澤焦黃，入口即溶，脂香濃鬱，尤其是那口醬料滑落在熱氣騰騰的米飯上，味道完全不輸百元一份的鰻魚飯。在大家的追問中，朋友亮出了殺手鐧--即食日式蒲燒鰻魚，從來沒有想過，即食的鰻魚可以如此美味。
  • 【孕婦食譜】日式蒲燒鰻魚飯，醬汁濃鬱、肉質香嫩，回味無窮～
    孕期總是睡眼朦朧，一不留神打個盹兒就到午飯的時間了～一看時間也來不及讓超市送菜了，只能翻翻冰箱看看能吃點什麼，翻著翻著居然發現了一包蒲燒鰻魚，哈哈哈簡直是超大的surprise！對於孕期而言，鰻魚是一道非常好的食材，不僅肉質細嫩、味道鮮美，而且營養十分豐富，每百克魚肉含蛋白質高達18.6克，富含不飽和脂肪酸——DHA、FPA 以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等多種營養成分；鰻魚含有的DHA對胎兒腦部發育尤為重要，能促進寶寶智力和神經系統的發育、促進寶寶視網膜發育、提高寶寶免疫力，總而言之，就是超讚！棒棒噠！