很多消費者認為白鰱魚和花鰱魚，都是鰱魚，其實是錯誤的。農村常吃的白鰱魚和花鰱魚是兩種淡水水產魚類，都是農村四大家族中的兩大類。4大家魚是青魚，草魚，鰱魚和鱅魚。白鰱魚就是鰱魚，而花鰱魚是鱅魚，它們都有很多的不同之處，是兩種不同的魚類。~~
白鰱魚就是農村四大家族中的鰱魚。它是生活在中上層水層中的靠過濾浮遊在水中的小型浮遊植物為食，是一種植食性的魚類，魚體有白色的鱗片，非常細小而又密聚，是魚塘中過濾性非常良好的一種魚類。鰱魚一般適合在農村，水庫，魚塘放養，具有生長快產量高等特點。現在農村實行高密度精養方式放養，在養殖的時候千萬要注意水質的變化，防止魚口眾多，水質惡化，水溶氧下降，造成池水缺氧，出現翻塘現象。~~
花鰱魚就是鱅魚，是一種生活在中下層水層中的4大家魚中之一的魚類，它主要是過濾水中小型浮遊動物為食，也是一種過濾性魚類。鱅魚的魚體全身呈灰白相間的魚鱗。魚鱗比白鰱魚鱗片稍微大一些，也非常密集。它適合在農村水庫、魚塘和小池放養的一種家魚，具有生長快，品質高，產量高等特點，是農村淡水養殖的主要水產魚類。~~
白鰱魚魚頭和魚身的比例是1:4，比花鰱魚體質要瘦弱，因為是植食性魚類，食物營養要比動物性浮遊生物要差一些。而花鰱魚的魚頭和魚身的比例是1:3，魚頭比白鰱魚的魚頭要大一些，肉質要鮮嫩一些，因為是動物食性魚類，食物營養要豐富一些。從消費者食用的感受來看，白鰱魚的肉質要比花蓮魚的肉質要差一點，營養肯定也要差一點，鮮嫩程度也要差一點。因此從營養角度來說，花鰱魚比白鰱魚要好一些，營養價值也要高一點。總體來說，在市場上它們銷售的價格都是差不多，因為同重量的花鰱魚的魚頭骨頭太多，肉質比較少，白鰱魚的骨頭相對要少，肉質要多一些。所以在銷售的時候，這兩種魚的價格都是一樣的。~~
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