目前普遍的共識是蛋白質攝入太多會對腎臟造成不良影響，那麼真是如此嗎？
如果你腎臟健康，那麼你不用擔心，如果你腎臟不是很好，那麼你就需要控制蛋白質的攝入，逐漸增加蛋白質的攝入，一次就攝入大量蛋白質是一個明智的選擇
在蛋白質攝入量增加的期間，一般建議多喝水，雖然目前尚且沒有證明其可行性，但是謹慎行事才是一個明智的做法
蛋白質和腎臟
當連續七天觀察活躍的男性運動員和測定尿肌酐、白蛋白和尿素時，蛋白質在1.28-2.8g/kg的範圍內的時候沒有明顯的變化
儘管高蛋白被定義為1.1g/kg左右，但它與更好的腎小球過濾率相關，相關研究也證實了這個結果，但同時也表明，這種傷害並不適用於腎功能不全
腎臟中確實存在與蛋白質攝入有關的變化，由於蛋白質會調節腎功能，將這些作用強加於小白鼠身上時，這些互相作用可能會導致損害
在一項對於健康人的研究中，蛋白質從1.2g/kg增加到2.4g/kg的時候，帶擺在代謝物的血液值高於正常值，雖然注意到有適應的趨勢，但不足以在七天內清除尿酸和血尿素氮（BUN）
這些研究表明，如果一下子快速攝入太多蛋白質的話，會對身體產生一些不良影響，如果選擇控制蛋白質的攝入速度則不會導致腎功能的不利變化
因此謹慎的做法是在適度的時間內逐漸增加蛋白質的攝入量
限制蛋白質攝入，主要是針對那些腎臟不好的人，因為這會減緩腎臟受損的進展，如果不能控制蛋白質的攝入速度和量，那麼它會加速腎臟功能的下降
蛋白質和肝臟
在健康的人和小白鼠身上，並沒有證據表明正常攝入蛋白質會對肝臟有損害，但是有一些初步證據表明，在禁食一段時間（大於48小時）後，如果突然補充大量蛋白質有可能會導致肝臟急性受傷
但是這個實驗目前只是在動物身上做出了研究，在實驗動物禁食48小時後，再餵食高蛋白食物（蛋白質佔總熱量的35-50%），這個時候有可能會損害肝臟
對於人體的研究中，飲食蛋白質之間並無更多不利的作用，如果你的肝臟健康，那麼可以放心大膽的攝入蛋白質，但還是儘量不要在禁食後攝入大量蛋白質
我們都知道蛋白質主要是由胺基酸構成，那麼攝入太多的胺基酸會不會對人體造成傷害呢？
在臨床上過多的胺基酸並不會讓人擔憂，因為它不足以對人造成傷害
蛋白質和骨密度
在一個大型調查研究中表明，蛋白質攝入量與骨折的風險之間沒有直接關係
一項幹預研究中指出，蛋白質攝入量實際上與骨礦物質密度呈正相關，但是只有在控制了硫酸鹽的酸性作用後，才會顯示出這種相關性
而且大豆蛋白本身似乎對絕經後婦女的骨質具有額外的保護作用，這可能是由於大豆中的異黃酮含量所致
如果你是女性，那麼攝入大豆蛋白對你的骨密度可能會更有好處
那麼如何降低蛋白質的一些不利影響呢？
目前的研究是，在小白鼠的飲食中蛋白質急劇增加，並且腎功能下降的時候，加強抗阻力訓練可以減輕一些不利的變化，並發揮保護作用
總結一下：
如果你很健康，並沒有任何腎臟問題，那麼蛋白質你可以盡情的享用，如果還是擔心，那麼加強一些抗阻力訓練會進一步降低蛋白質的不利影響
如果你的腎臟本身就存在一些問題，那麼你的腎臟已經是處於不在保護的狀態，那麼這個時候你就需要控制蛋白質的攝入速度和攝入量，多次數少數量的攝入可能更適合你
為了杜絕蛋白質的另外一些影響，記住不要在禁食之後攝入大量蛋白質