超級鬆軟的蛋糕卷做法，圓滑可愛，柔軟溼潤，絕對不開裂！
一直以來，蛋糕卷都深受人們的歡迎。柔軟溼潤的海綿蛋糕，細膩綿軟，圓滑可愛，既治癒人心，又讓人胃口欲罷不能。今天，咚咚來教大家一款原味蛋糕卷。
這款蛋糕卷，才算是讓人真正體會到什麼叫做雲朵兒般的輕柔。做為一個喜歡吃原味蛋糕卷的人，什麼內餡都沒有加，就直接捲起來。這款蛋糕卷的做法非常的簡單，按照下面的方子做，絕對不開裂，堪稱完美，喜歡的朋友不妨動手一試！
【原味蛋糕卷】食材：雞蛋5個、牛奶50毫升、玉米油50毫升、白砂糖50克、低筋麵粉60克、檸檬汁幾滴。
做法：
將牛奶和玉米油倒入盆中混合，用手動打蛋器攪拌均勻，低筋麵粉過篩篩入盆中。用手動打蛋器畫「Z」字粗略拌勻。將雞蛋的蛋白和蛋清分離，蛋黃加入麵糊中，畫「一」字拌勻，攪拌至麵糊非常細膩。
把攪拌好的蛋黃糊過篩，注意這一步不能省略，過篩後的蛋黃糊非常細膩。這樣做出來的蛋糕卷更加綿密細軟。
蛋白加幾滴檸檬汁，用電動打蛋器中速打發，打發至變白有豐富大氣泡時加入1/3的白砂糖，蛋白打至細膩時，再加入1/3的白砂糖。蛋白打至有紋路出現時，加入剩餘的白砂糖。打發至溼性發泡，提起打蛋頭有彎勾出現即可。
把1/3的蛋白舀入蛋黃糊中翻拌均勻，然後把麵糊全部倒入蛋白盆中，翻拌加切拌均勻，並適當轉動打蛋盆。拌好的麵糊倒入點了油紙的烤盤中，用刮板輕輕刮平表面。輕輕震幾下，震破表面的大氣泡。
烤箱預熱，將蛋卷放入中層，160度烤25分鐘。這裡的溫度和時間，僅供參考，具體根據自己烤箱的實際情況定。烤制的後5分鐘開熱風循環烤，將表皮烤硬。出爐後，使勁震下烤盤，讓熱氣散出，把油紙一同放入燒烤架放涼。放涼後撕去油紙，將蛋糕捲起來，卷的時候要適當的卷緊！
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