雞蛋對大家來說都不陌生，雞蛋的吃法也是多種多樣，有煮，蒸，炸，炒，滷等，有像蒸水蛋，煮茶葉蛋這樣的簡單做法，也有像蛋糕等工藝品的做法。每個地方也有些奇風異俗的「意頭」，在廣東很多地方小孩子滿月，要將雞蛋染成紅色，煮熟了派給親朋好友吃。有些地方小孩子過生日會煮兩個蛋，讓小孩子自己剝來吃等等。有關雞蛋的一些特殊意義，大家也來分享一下你所在的地方雞蛋的意義。我也想知道更多地方對雞蛋的含義。
雞蛋的營養價值：雞蛋中含有大量的優質蛋白，這些優質蛋白比起穀物類，牛奶，牛肉，豬肉等，更容易被人體消化吸收。脂肪也是每100克含11克，多數以不飽和脂肪酸為多，也是極容易被人體吸收。雞蛋中的胺基酸含量也特別豐富，穀物類和豆類都缼乏這種人體必需的胺基酸。雞蛋中的微量元素，如鉀、鈉、鎂、鐵質、磷都很豐富，維生素A和B也很豐富。而且以上的蛋白、脂肪、胺基酸、微量元素、維生素都是極易被人體吸收的營養。
大家好，我是肥家食尚味。不太會寫文章但很會做菜，懂得做甜品，小吃，炒兩味，粥，麵食就少做點的小廚師。也很喜歡跟大家分享美食的製作經過，技巧。如果你每天不知道吃什麼，或者你想為心愛的親朋好友做上，一桌美味健康的佳餚，可以關注我。我會每天更新不一樣的菜式或甜品！
今天跟大家分享一道，特別適合小孩子長身體吃，做法也很簡單的蒸水蛋。記住這兩步雞蛋不腥而且嫩滑無比。
準備材料：雞蛋4隻，芝麻油少許，檸檬，紫菜，食用鹽，生抽，涼開水（蒸東西用開水好點）。
步驟一：將雞蛋打到蒸碟裡把散，開水放涼加入適量食用鹽，涼開水和蛋液各佔一半即可，紫菜泡水洗乾淨，能剁多碎就剁多碎。
步驟二：將打散了的雞蛋和加了鹽的涼開水，一起混合在一起，加入幾滴檸檬汁，芝麻油，紫菜一起打散混合。
步驟三：蒸鍋中加入清水大火燒開，將混合好的蛋液放入鍋中蒸上8分鐘（這個是4個雞蛋的時間）。關火燜上5分鐘再出鍋更好。出鍋後可根據本人的喜好加不加醬油。這個紫菜蒸水蛋，鮮美無比。大家真的可以試下。小孩吃膩了平常的蒸蛋，可以換一下這個，保正喜歡！
謝謝大家的閱讀，此蒸蛋是我的獨創，希望大家喜歡，這個蒸水蛋營養更全面，多做給小孩子吃更能長身體，更聰明，換上新口味孩子更喜歡。以上文章為本人原創，嚴禁抄襲，盜用，違者必究！圖片來自網絡，如有侵權請聯繫本網站刪除。