□記者王惟一文圖
炎炎夏日，許多人每天躲在空調房裡喝冰鎮飲料避暑，時間久了，身體可吃不消呢！其實，夏天最好的飲品還是茶。記者近期走訪茶市，發現了一種特別適合夏季飲用的茶——黑茶，它不僅消暑解渴、溫和養生，還有一定的收藏投資價值呢！
夏季佳飲
黑茶DIY，健康喝出來
在傳統的觀念裡，夏季最宜喝綠茶、花茶等偏寒涼性的茶，以清熱去火。不過，那時候的夏天可沒有空調喲！現代人已經習慣了待在涼爽的空調房，如果仍然每天喝這些寒性的茶，就未必能起到良好的養生作用了。
資深茶友劉女士告訴記者，她喜歡在夏天的早晨煮一大壺安化黑茶，放涼後喝一整天，那感覺相當贊！「黑茶經過發酵，茶性溫和，還有養胃消脂去膩等功效，很適合夏天飲用」。另一位茶友馮小姐也貢獻了她的飲茶妙方：「黑茶的包容性很強，適合調飲，可以加入牛奶、蜂蜜、菊花、枸杞等，自己'DIY'健康又好喝的夏日飲品。」
記者走訪鄭州茶市發現，雖說夏季是茶葉市場公認的淡季，但黑茶的關注度仍然很高。在國香茶城一間專營安化黑茶的店內，記者不過坐了一會兒，便有兩三批客人進入店內選茶。總經理於書蘭表示，現代人都注重養生，安化黑茶也主要是因為其獨特的保健功效而受到歡迎。「比如『金花』就是安化黑茶的一大特色，學名叫『冠突散囊菌』，可以起到降脂降糖等作用，對於現代人防治『富貴病』很有好處。」
安化黑茶屬於後發酵茶，在陳放過程中口感愈發醇厚，營養更好吸收，還具有一定的藥用價值。安化人張先生告訴記者，「在安化老家，很多人天天都煮黑茶老茶喝，小孩子喝了，一夏天不會拉肚子、感冒、長痱子。」
開拓茶路
產品、包裝都要「潮」
安化黑茶歷史十分悠久，傳統的產品有「三尖三磚一花卷」，即天尖、貢尖、生尖，花磚、黑磚、茯磚和獨特的「千兩茶」。其中，千兩茶製作技藝還被列入第二批國家級非物質文化遺產名錄呢！
不過，這些傳統產品也有一個小小的缺點——塊頭大，壓得緊，泡茶時不易撬開，對於追求便捷的現代人來說，確實有些麻煩。不過，現在這樣的問題也可以解決了。記者走訪茶市發現，一些「方便型」產品很受歡迎，比如切割成小塊、形如巧克力般的黑茶，一塊正好是一泡茶；還有利用獨創的「散茶發花」工藝製成的炭焙茯茶，形態不是磚狀而是散茶，易於取用。
此外，還有一些頗具特色、適合現代白領口味的新產品：黑茶與花草結合製成的荷香茯磚、野尖茉莉、黑玫瑰茶；顛覆傳統切碎工藝、保持葉片完整形態的「原葉茯茶」……不僅產品內容有創新，包裝也要「潮」起來。「黑玫瑰茶」的玫紅色鐵盒、繫著粉色蝴蝶結的紙袋都非常漂亮，很受「白富美」的喜愛；野尖金條茶、金幣茶則以金光閃閃的酷炫外觀和吉祥寓意贏得了「土豪」們的青睞。
古老的安化黑茶，近年來還走起了「國際路線」。記者在國香茶城看到，一款"1301"黑磚茶便是按照出口歐盟標準進行生產。據了解，該品牌的黑茶已出口20多個國家，今年還準備拓展非洲市場呢！
收藏投資會賺錢的黑茶，快到碗裡來
安化黑茶自古就風靡於西北地區，佔據極高的市場份額；而進軍內地市場，不過是近幾年的事。
湖南怡清源黑茶董事長簡伯華告訴記者，鄭州作為全國知名的茶葉批發集散地，茶葉吞吐能力不可小視。安化黑茶在鄭州市場拓展的速度相當快，隨處可見大大小小的專賣店，人氣越來越高。
不過，相比綠茶、普洱等，安化黑茶的市場還處於起步階段；價位也較低，普通的幾十元一斤，貴的不過幾百元一斤。怡清源常務副總顏益龍表示，安化黑茶市場潛力很大，由於它有後期陳化的過程，和普洱一樣「越老越貴」，具有收藏投資價值，每年漲幅大約為30%。尤其是傳統工藝製成的「千兩茶」、「百兩茶」等，作為收藏品擺在家裡還有一定的藝術觀賞性。
今年4月，淘寶網上一家安化黑茶知名廠家推出了一場「黑茶期貨」活動，消費者購買指定的3款茶後，可以籤訂協議，廠家承諾3年後分別以年複利6%、8%、10%的價格進行回購。網友感慨道：「黑茶不僅能喝、能當板磚防身，放幾年居然還能賺錢，真是逆天了！」
普洱茶友常用的「存新茶、喝老茶」的做法，同樣適用於黑茶。安化黑茶的新茶價位較低，可以適當入手，放上三五年再喝，不僅能品嘗到口感絕佳的老茶，還能順便賺點錢，何樂而不為呢？
不過，黑茶也不是越老越好，顏益龍認為，一般5年以上可以稱為老茶，20年以內的老茶品飲價值較高。他還建議，存茶要選擇品質較高、最好是大品牌的黑茶；如果茶葉品質一般，即使經過長時間轉化也不會有很好的口感，升值空間也不大，沒有收藏價值。