周末去看房，結束後想著周末應該去吃點好的，剛好在西站附近，於是就決定去我們最愛的潮汕牛肉火鍋——頂福勝，這個名字是真的非常「俗氣」，味道卻很好，這家店開在楓林三路旁的支路上，據朋友說，這個門面之前開過很多不同的餐館，無一例外的都經營不善生意太差而轉讓了，直到它「遇到」頂福勝，不但沒有倒，還越做越好，時常生意火爆到需要排隊，可見他有獨特之處。
潮汕牛肉火鍋都是鮮切牛肉，一進門對面就是一個明檔，師傅們在裡面有條不紊地切肉，頭頂架子上掛的也是各種部位的牛肉，服務員引導我們入座，馬上會端來一盤三味調料，我最喜歡的是有山胡椒油味兒的小米辣生抽醬汁，配上現煮牛肉真的太好吃了，山胡椒油這個醬汁肯定不是潮汕的做法，但是這個改良大大滿足了本地人的味蕾，這大概也是大家都喜歡這家的重要原因之一。
潮汕牛肉火鍋是分部位點肉的，我比較喜歡鮮嫩的部位，肥牛啦、嫩肉呀、匙柄……一盤將近40元，其實並不便宜，肉切得很薄，方便汆熟。
肉新鮮，湯底也要好，柚子最愛點的是椰子汁，清甜而且清爽，不會搶過牛肉本身的香甜，朋友總是點牛腩辣湯，我總覺得就吃不到肉質本身的鮮美了，椰汁真的太清爽，當然也不辣，不過不用擔心，因為咱們有醬汁呀，醬汁的辣度和山胡椒油味兒，會幫助味蕾提起食慾噠！
最好吃的要數肥牛，牛油本身也不膩，肥瘦搭配，入口彈滑，又香又嫩，兩個人吃了兩盤，嫩肉相對來說要瘦很多，汆煮的時間一定不能太久，因為很薄，變色後過幾秒就可以撈上來吃了，否則就煮老了，牛肉丸也不可錯過，有生的和熟制兩種，我比較喜歡生的新鮮手打牛肉丸，超市裡的那些和這個根本沒法比，這家的幹炒牛河也是每次必點，裡面有豆芽的清香，搭配著牛肉，比米飯更適合。
減肥的柚子每次吃都撐到爆，只好安慰自己牛肉是優質蛋白質，真的很難有一種美食，男女老少皆宜，大家都吃得很開心，我想這大概就是這家店能做起來的原因，之前在深圳的時候，和閨蜜經常去光明一家潮汕牛肉火鍋店，店鋪很小，味道卻經驗，蘸醬的辣椒比湖南辣椒辣多了，牛肉丸不僅勁道，還有一種奇特的烤制香味，我們每周必去一次，吃得大汗淋漓，一掃工作一周的辛苦，美食是可以治癒心情的，誰說不是呢