" 每周日晚上九點 帶你吃掉培正 "
嗨大家好！這裡是培小兔之 #吃掉培正# 欄目！
因為欄目成員吃撐了，推文沒有在上周日晚上按時推送，抱歉啦。今天第二期，給大家介紹的是培正的一家日本料理店，名叫「柴の物語」。
柴の物語，大概是這個學期開學初期才開始營業。店鋪最初是由一個大二心理學專業的男生經營，到現在新加入一個小夥伴，是店主的同鄉。
"柴"是人類發明的第一種燃料，"柴の物語" 亦即關於柴的故事。當被問及為什麼會選擇經營日料店，店主笑了笑，"不瞞你說，我一開始要做的其實是臺南的擔仔麵，然後就嘗試著去接觸臺灣的東西。因為臺灣的東西與日本有相似之處，也就自然而然接觸到日本的料理。後來感覺自己更傾向於日本的料理，覺得比較有趣，就有了日料店的想法。"
店鋪裝修風格以日式風為主，擺設吧檯，閒暇之際可跟客人聊聊天。
玉子燒
經典日式料理，「玉子」在日語中是雞蛋的意思，說明白點這就是「日式雞蛋卷」。玉子燒呈卷狀，一層包著一層，焦黃和嫩黃間隔，再在上面淋上番茄醬、撒上海苔絲和柴魚片。一口咬下去把厚實的蛋一層層咬開，口感溫潤鬆軟，加上海苔絲和柴魚片簡直是點睛之筆，讓軟乎乎的蛋卷味道不這麼單調。
對了，它是甜的。但也有鹹的，不過人家叫厚蛋燒。
黃油拌飯
顧名思義就是用黃油來拌飯吃，也是一道日式料理。米飯撒上細鹽，上面鋪著柴魚片和海苔絲，下面有一塊用米飯的熱度融化的黃油。吃的時候要攪拌均勻，黃油要與每一口米飯融合，米飯的厚度、細鹽的鹹混合黃油的香，簡直要在舌頭上爆炸了。
店主對日料的著迷，有很大一部分原因來自《深夜食堂》。這是一部以淡淡的口吻，述說人生百味的日劇。而看過《深夜食堂》的人，對黃油拌飯，除了有味覺上的感受，更多的在心靈上賦予它不同的情感。用最簡單的食材做出最簡單的料理，黃油拌飯是真的簡單平凡，而恰恰是這份簡單卻能吃出細水長流的幸福，就像五郎。
日式炒烏冬
柴の物語的炒烏冬放了火腿腸、包菜絲、胡蘿蔔絲和海苔絲等。於是這個炒烏冬最棒的地方在於它豐富的口感層次：烏冬本身的口感就介於切面和米粉之間，偏軟糯、包菜絲和胡蘿蔔絲清脆爽口、還有介於軟糯和清爽之間的火腿腸，加上鹹香的海苔絲，所有食材一口吃，它們就像手拉手的好朋友，每一個之間都很相配。
炒烏冬所用的醬油是店主秘制的，不同於普通的老抽生抽，更多的是清淡的鹹味。
海鮮湯烏冬
黃瓜和胡蘿蔔切片鋪在烏冬上，再加上碩大的鳴門卷和蟹柳，最後撒上海苔絲和小蔥。
湯烏冬有華麗厚重的也有清淡簡單的，柴の物語的湯烏冬就屬於後者。清新精緻的樣子，第一眼看起來都讓人覺得它好吃，而烏冬條條分明，讓人吃起來幸福感滿滿。
招牌蛋炒飯
日式的蛋炒飯，不同於在家媽媽做的，這個蛋是小粒小粒分散的，與玉米粒、火腿粒、胡蘿蔔粒還有些小蔥花混合在一起，又手拉手送進你嘴裡，好像吃不到雞蛋但雞蛋又好像無處不在。
蛋炒飯部分是我瞎編的。我...是看著照片寫的。
這個蛋炒飯，我沒吃。
隔壁桌好心的客人借他的蛋炒飯給我們拍。
大寫的委屈。
店 主 / 著 迷 於 做 料 理 的 男 生
決定在這個學期經營 柴の物語，店主便開始在寒假學習日本料理的製作方法。並沒有專門去學習日本料理的做法，基本都是自學。因為自身喜愛做飯，學起來也就變得容易。
當然，煮食異於其他，並不是做一次就上手。店主在寒假初學製做玉子燒，因為煎出薄厚平均的蛋餅本身就是一個技術活，而配料的選擇及份量也需要研究，店主告訴我們，有一回他就吃了八份的玉子燒。
柴の物語給人的印象，總是帶著淡淡的靜謐感，也許是處身於日式風的店面裝修，也許是有《深夜食堂》的影子，又或是那一杯清酒。
約上三五朋友或是獨自一人，點上一份玉子燒，再吃上一份熱騰騰的海鮮湯烏冬，忽然想起話題，便與店主聊兩句。
當然，如果你想要來一份味增湯套餐，那可能要等到周末，因為那是"周末限定"。對於還是學生的店主來說，也就只有在周末，才能用五個小時以上的時間去熬製。柴の物語 唯一的味增湯，就像《深夜食堂》裡萬年不變的獨特套餐。
店主認識很多人，當然也有認識但是不熟悉的朋友。但因為這家店，把大家的距離拉近，更有無話不談的，也認識了很多新的朋友。
" 感謝的有很多啊，首先肯定是那些一路以來支持幫助自己開店的人啊，特別是我的父母親戚啊，還有朋友。第二個就是主要感謝一下日聯社的朋友，開店這麼久基本都是他們過來捧場的。"
開店的初衷，店主告訴我們，是為了鍛鍊自己，給自己一個經驗。確實，投入去打理一家店鋪並沒有想像中容易，它需要你去堅持不懈，去花心思跟時間。
" 困難當然是很多啊，數不清了。真的要你自己創業過才知道走每一步都有困難的，都要需要去克服。"
在不久的日子裡，相信 柴の物語 將會推出更多，特別的菜品。
[ 柴の物語 ]
人均丨 12元
營業時間丨周一至周五17:30-22:00 周末12:00-22:00
標籤丨日式/ 著迷
地址丨吃痴臺灣隔壁
會做飯的男生也是一個噱頭啊？
「我覺得在培正挺正常的。我認識很多師傅都是男生，那些打過交道的，教過我的，給我經驗那些，他們都是男的。」
單身嗎？
「單身啊。這個你們不要寫上去吧！不要寫啊！」
好，大家就當沒看見
攝影 楓同學
助手 Zoe
採訪 大肉妞
配圖 家裡三歲小侄女
編輯 安東尼
《吃掉培正》欄目
「 每周日晚上九點 帶你吃掉培正 」