寒露以後氣溫驟降，天氣一冷，胃就容易不舒服，咋辦？偉詩今天分享的菜你可看好了，一勺下肚就能溫暖你的胃！
口袋豆腐分享給大家！
口袋豆腐是釀豆腐的創新做法，釀豆腐是漢族的傳統菜式，常見於湖南、廣東、廣西、四川等地區，是當地美食文化最具代表性的菜餚之一。升級後的口袋豆腐湯汁醇厚，鮮嫩滑潤，口味鮮美，更受歡迎！
今日食材
滷水豆腐1塊；
生抽，蠔油，花椒麵，香油，澱粉，豆油，鹽；
選配：青紅椒丁1兩，胡蘿蔔丁1兩，洋蔥丁1兩，焯水後的香菇丁1兩，愛吃肉的朋友再來豬肉餡2兩；
1、將豆腐切成塊，撒點鹽，晾制30~40分鐘；
2、將青椒，胡蘿蔔，洋蔥，香菇（焯水後）切成丁備用；
1、熱鍋涼油，放入各種蔬菜丁翻炒，待鍋中出湯後，添1捏花椒麵，2勺蠔油，半勺生抽炒勻，滴入香油，出鍋，與肉香拌勻；
2、將鍋中倒入油，油熱後豆腐入鍋，調成大火炸，待豆腐漂浮油麵時撈出；
3、將餡料塞入豆腐中；
4、放入蒸鍋中，蒸製5分鐘，取出裝盤；
5、鍋中放入醬油、鹽、白糖、耗油、水攪拌均勻，勾入薄芡，調成湯汁；
6、澆入盤中即可；
偉詩心得1、口袋豆腐不適合久存，現吃現做，口感是最好的；
2、煎時油稍多，豆腐才金黃色；
3、豆腐不要挖太深，否則豆腐易爛。
當你吃下這口清新養人的甜，準讓你一勺一勺吃個不停。蜜汁甜而不齁，在口齒間瀰漫純淨清香，就像一股來自大山的春意。
春秋兩季天乾物燥，逢時養生，每天一勺蜜，潤燥生津，嗓子立馬就舒服了，心情更甜美。一家人都愛，家中應該常備。
王偉詩
微信號：WWS808
遼寧之聲 FM102.9
《今天吃點啥》
每天14:00-15:00
榮譽成就
國家高級烹調師、營養師、藥膳師
法國藍帶國際烹飪大師
遼寧省藥膳養生專業委員會會長
遼寧省西餐專業委員會會長
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