導語：夏天寧可不吃肉，遇到此菜別手軟，維C和鈣的含量極高，別不懂吃！
夏天來了，很多應季的新鮮蔬菜大量上市。作為一個家庭主婦，每天除了要為家人準備可口的飯菜，還要注重營養均衡，葷素搭配。所以，每次到菜市場買菜時，我都會買一些既新鮮又營養的應季蔬菜，做給家人吃。
前兩天，我去市場買菜時，發現新鮮的紅莧菜上市了，聽買菜的大姨說紅莧菜特別的營養，而且價格也不貴，才3塊錢1斤，於是我就著買了一些回家，做給家人吃。沒想到，第一次吃紅莧菜的老公和兒子，都特別愛吃，一大盤很快就全都吃光了。還讓我以後經常買些紅莧菜做給他們吃。
紅莧菜一種營養價值極高的蔬菜，富含胡蘿蔔素、維生素C、鈣、鐵等營養物質。常吃紅莧菜，可以提高人體的免疫力，減肥排毒，促進消化，緩解便秘，有助於孩子的成長發育。俗語說：「六月莧，當雞蛋；七月莧，金不換。」現在正是吃紅莧菜的季節，今天，廚娘就和大家分享一下，紅莧菜的美味吃法，大家一起來看看吧！
蒜蓉紅莧菜做法
準備食材：紅莧菜、大蒜、鹽、食用油。
具體做法步驟如下：
第一步：先將紅莧菜下面的老梗摘下來，只留上面的嫩莖和嫩葉。
第二步：將摘好的紅莧菜裝入盆中，加入適量的清水，加入適量的鹽，浸泡10分鐘。然後再清洗兩遍，撈入竹筐內，瀝乾水分。
第三步：紅莧菜特別喜蒜，可以多拍幾瓣大蒜，切成蒜粒備用。熱鍋加油，油熱後，放入蒜末，將蒜末炒香。炒香後，放入紅莧菜，翻炒一下。
第四步：翻炒至菜葉變軟，加入適量的鹽，翻炒均勻。翻炒出湯汁後，即可關火出鍋，裝入盤中。
6月抓緊吃這菜，維C含量極高，營養補鈣，提高免疫力，現在正當季！一道營養美味的蒜蓉紅莧菜就做好了，現在紅莧菜正當季，趕快做給家人吃吧！
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