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這世界的很多地方都遍布有中餐廳的影子，不僅是讓身處異國他鄉的華僑同胞們感受到家鄉的味道，更是向世界傳遞中國味道的一個重要媒介。但是很少有人知道，世界上排名第一的中餐廳開在倫敦漢威廣場一條最不起眼的巷尾上。
不同於它如雷貫耳的名聲，它不僅位置不處在漢威廣場的正街，就連店面裝修都十分低調，這很符合中國的那句古諺——「好酒不怕巷子深」。所以即使不佔盡地理優勢，它依然成為了很多外國食客的首選之地。
說起它的名字「Hakkasan」，翻譯過來是「客家人」的意思。創始人丘德威就是出生在香港新界的地道客家人，也因此，他將自己首次創建的中餐廳命名為「客家人」。雖然沒多久就移居英國，但他始終不忘家鄉的味道，堅持用純正的粵菜味道打動食客們的味蕾，在努力讓更多人了解和喜愛中國美食的路上，他確實做得很好。
和丘德威前兩三次的嘗試不同，他不再靠物美價廉虜獲來者的胃口，反而走起了高端中餐廳的路線。不僅僅在裝修中中西融合，還一以貫之到菜餚中。精緻的中國菜並沒有在西化中丟掉本身的口感，反而多了不一樣的味道。
在丘德威的帶領下，客家人沒有陷入「不中又不西」的怪圈，反而在漢威廣州站穩了腳跟。這與本土化的肯德基很是相似，不管是一家餐廳還是一個企業，要想打開海外市場，首先要做到的就是迎合當地的習慣，就像高中老師一直掛在嘴邊的那句「入鄉隨俗」的翻譯——「when in Rome, do as the Romans do」。
自2001年創建以來，僅僅兩年，客家人就摘得了米其林一星的榮譽，而且被公認為全球最具影響力的中餐廳之一。所以不管身處何方，我們要一直記得中國味道。