雞蛋是一種營養極高的食物，不僅價格不貴，而且味道也非常好，平時早飯吃上一個雞蛋一杯豆漿或者牛奶，營養都是足夠了的。雞蛋的用處非常多，除了用來水煮還可以做成煎蛋，混合著辣椒，香椿之類的炒也是一道美味的家常小菜，蛋糕中加了雞蛋可以更加香甜，豬肉中加了雞蛋可以更加嫩滑，可以說雞蛋真的是一種萬能的食材了。
要說顏值最高的雞蛋，我覺得除了完整的像太陽一般的荷包蛋之外就是潔白光滑的水煮蛋了，水煮蛋是最簡單的烹飪方法，雖然方法簡單，但是完全展現出了雞蛋本身的滑嫩口感，和鮮美的味道。水煮蛋剝開之後是極具藝術感的，不管是形狀還是顏色都是很養眼的。如果要誇一個人的皮膚好，那麼用光滑潔白的雞蛋形容是非常合適而且形象的。
水煮蛋雖然營養高，樣子也好看，但是味道太中規中矩，就是很普通的味道，雖然也算好吃，但是吃多了也會覺得有些乏味。於是就出現了各種味道的水煮蛋，比如用茶葉煮出來的茶葉蛋，氣味清香，雞蛋帶著茶葉獨特的清苦味道，還有一種蛋就是滷蛋，滷蛋是用滷水滷出來的，是一種褐色的顏色，有時候蛋清上還會出現裂開的花紋，但是這種兩種蛋都非常入味，尤其是蛋黃部分，鹹香又綿軟。
如果你想像力夠豐富雞蛋可以用很多不同的方法來煮，除了每天都能吃到的水煮蛋，換種做法，雞蛋也一樣嫩滑，而且口感更加新奇，能帶給你絕妙的體驗。這個獨特的水煮蛋就是啤酒雞蛋了。啤酒是一種釀製出來的酒，味道跟白酒比起來更加清淡，而且還帶著一絲小麥的清香，最主要的是，啤酒酒精含量不如白酒那樣多，因此最適合用來調味了。
首先我們要準備幾個雞蛋，然後把它的表面刷洗乾淨，燒開一鍋水，然後把雞蛋放進去煮一下，其實這個方法跟平時做茶葉蛋方法差不多，先把雞蛋表面煮到微微凝固的樣子，然後把它撈出來，放在涼水裡浸涼，然後再燒一點水，裡面加入一點生抽和鹽，然後放入少許老抽，再放一點糖進去，糖和鹽都不要太多，不然味道太濃會很奇怪。
然後再把剛剛放在涼水裡的雞蛋殼敲開，敲出裂縫就好了，注意力道不要太大，不然容易把雞蛋敲破，然後把敲好的雞蛋都放入剛剛的醬汁裡面一起燉煮，這個時候再倒入一罐啤酒進去，能把雞蛋淹沒就可以了，這個時候把雞蛋煮個十幾分鐘的樣子就可以了，但是為了讓它更入味，最好還是在鍋裡燜上一會兒再拿出來吃。
這樣做出來的雞蛋，比水煮蛋更加入味好吃，一拿出來就能聞到醬汁和啤酒的味道，雞蛋的蛋白部分變得略微泛黃，帶著淡淡的啤酒香氣，還有醬香味，味道甜鹹適中，剛好合適，這樣煮出來的雞蛋口感非常獨特，如果你早餐已經吃膩了白煮蛋，那麼換成這種啤酒蛋也是很合適的，不管是直接吃還是拿來下稀飯，美味又健康。