經常有人詢問：家裡的燕窩受潮了還能吃嗎？看到發過來的照片小編都好心痛啊！應為幹燕窩的質地脆硬，在運輸過程中很容易破損，所以商家就會在運輸過程中噴水保持燕窩的溼潤，這樣的燕窩含水量較高，買回家後存儲不當很容易受潮。
如果發現燕窩有受潮對的跡象也不要著急，先觀察受潮程度和發黴程度，若是只有黴味但沒有黴斑和黴點止血藥風乾幾天，將黴味散去即可食用。
如果燕窩受潮時間太久了，已經局部出現黴點，也沒事不要扔，用牙刷蘸取少量的水將每點輕輕刷去，然後將燕窩自然風乾，還是可以食用的，但是這樣處理後的燕窩要儘快吃掉。
但是發現燕窩受潮發黴變色，燕窩變成黑色或出現很多黴斑，這種情況絕對不能在食用了，此時的燕窩已經被黴菌完全感染不能食用了，吃了會嚴重威脅生命健康。
受潮之後的燕窩該如何處理呢？
在燕窩含水量很高的情況下，將一張乾淨無憂的白紙平鋪在瓶底容器上，然後將燕窩放在上面，燕窩與燕窩之間要留有一部分空隙，然後放在陰涼、通風、乾燥的地方晾乾，將燕窩中的水分晾乾。
如果是天氣乾燥的地區燕窩自然風乾就可以了，但是如果碰到潮溼的陰雨季節，用以將電吹風調到冷風檔將燕窩吹乾。當然不論哪種方法一定要注意燕窩不能放在太陽底下暴曬，這樣會使燕窩的顏色發生改變，口感和營養也會受到影響。
風乾後的燕窩含水量很低，也更容易破碎所以拿放是一定要小心謹慎，風乾的燕窩用保鮮膜小心的包裹密封好，然後放在保鮮盒中，放在通風乾燥處或者冰箱中冷藏都行，但要注意一旦放入冰箱冷藏就不要放回常溫中了，一冷一熱會有小水珠使燕窩再次受潮。
還要注意燕窩一定要密封好，最好不要與氣味大的食物放在一起，冰箱內部狹小不通風，氣味很容易混雜在一起，使燕窩的口感下降；再有要將燕窩遠離冰箱照明燈，防止燈光照到燕窩變黃。
受潮的燕窩不要急著扔掉，根據受潮發黴的情況確定，發黴較輕只有黴味沒有黴點，或是只有少部分黴點時，稍稍處理還能吃，當然發黴嚴重肯定是不能吃了，建議朋友們定期檢查燕窩的情況，好在第一時間做出調整。
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