買豬蹄時，記住這4個小技巧，輕鬆區分前腳和後腳，豬蹄才更美味

買豬蹄時，記住這4個小技巧，輕鬆區分前腳和後腳，豬蹄才更美味！現在人們的生活是過得越來越好了，那麼不知道在生活當中有很多的人都是無論不歡的，有很多的人特別喜歡吃肉，而且吃了肉以後又害怕自己會發胖，所以說想出去吃飯，這些肉類食物成為了一個最好的選擇，不管你怎麼吃都可以長胖，接下來我們就以豬蹄為例子，因為豬蹄裡面的脂肪含量低滿滿的全部都是膠原蛋白，口感吃起來特別的好，而且還不怕長肉，其實豬蹄不僅能夠直接吃，而且還能夠燉湯喝，還能夠造成滷豬蹄，醬豬蹄烤豬蹄等等，味道都是非常美味的。

當我們在去買豬蹄的時候，其實有很多的人他們都會發現，菩提其實也是分為前腳和後腳的部位不同他們的口感吃起來也是不一樣的，如果你買錯了的話，吃起來是不好吃的，那麼接下來就跟大家分享一下，在買豬蹄的時候，我們只要記住這4個小技巧，這樣就能夠讓我們輕鬆區分前腳和後腳，這樣做出來的豬蹄吃起來才是非常美味的。

首先我們可以看一下關節，豬前腳的關節向前彎曲方便，他平時跑時中後腳的關節向後彎曲是方便他走路的，而且還能夠向後蹬地發力，如果是整個大豬蹄的話，那麼看關節也是能夠直接區分清楚的，現在我們都知道，對於很多的豬腳來說，只有下面的一小節看不到關節，那麼我們可以結合下面的這3點來進行判斷。

第2個我們看大小豬蹄的前角是比較靈活的，相對運動量來說是比較大的，個頭特別的小，略微偏細，豬的後腳比較笨重，平常的時候主要起到支撐體重的作用，所以說後腳相對來說是比較粗壯的。

第3個看手感。豬的前腳的骨頭是偏小的，皮厚肉多，按壓的時候手感比較軟，豬後腳的骨頭粗大肉比較少，那麼在按壓的時候，你能夠明顯感覺到裡邊的骨頭，手感比較硬。

第4個看蹄筋，豬的前腳有一根很粗的豬蹄筋，從切口的地方我們能夠明顯地看出來，豬的後腳是沒有蹄筋的，這一點區別很大，不過在有的地方會把豬的前腳的皮筋抽出來單獨買，這一樣的話，前腳的側面是會有一個切開的口，我們在捏的時候明顯有中空的感覺，稍微注意一下就能夠很好區分了。

這個就是豬前腳和後腳的區別方法了，那麼從本質上來講的話，二者的營養基本上是沒有差別的，主要是我們在吃的時候口感是有所不同的，前腳的肉多吃起來軟嫩適合吃肉，比如說做成滷豬蹄醬豬蹄等等口感軟嫩噴香，豬蹄的後腳的骨頭大，適合用來煲湯慢燉，比如說黃豆豬蹄湯等等味道都是鮮美營養的，所以說下一次我們再去買豬蹄的時候，我們可以根據自己想做的菜，買對應的豬蹄就可以了，如果買錯了的話，吃起來就不好吃了。