中西分廚，雖然不是什麼新鮮事。可部分小夥伴還是不能理解：為何很少吃西餐的我們，要在家中專門開出一片空間，用來放西廚呢？其實啊，西廚可不止是用來烹飪西餐的，還有很多種作用。
一、廚電收納區
它的第一個作用是用來收納廚電的。包括電飯煲、熱水器等小廚電，也含有烤箱、冰箱等大廚電。
我們在以前的文章裡強調過，無論是中式廚房還是開放式廚房，只要沒有設置專門的廚電收納區，隨著住的時間加長，這些小電器一定會佔用臺面的操作空間。最終讓廚房變成一個又亂又難打理的廚房。
西廚可以是一個很好的廚電收納區。上圖是一個簡單且典型的中西分廚布局，在中廚以外，將冰箱、以及小家電可以合理收納。適用性很廣，因為這個櫥櫃檯面的寬度，只要能方得下最大的電飯煲即可，一般45釐米足矣。
上層的空間，還可以通過安裝隔板、壁櫃等方式，用來收納那些漂亮的鍋具、或是裝在雜糧儲物罐的雜糧。總體來講像是包含西廚功能的餐邊櫃。
二、工作區/小朋友作業區
將上面布局稍作改變，西廚區就能變身成為一個工作區，或是小朋友的作業區。對於沒有書房的家庭來講，這是一個很不錯的選擇。
尤其是用作小朋友作業區。如果將小朋友作業區，安置在特定的書房、或是臥室內，當他做作業時，不監督，很有可能出現的狀況是，晚上12點了，還在寫作業。監督，又損失自己的時間，還給小朋友造成很大的壓力。
若將作業區設置在西廚區，則上面的困擾，消除。你可以一邊忙著自己的事情，一邊偶爾撇他一眼。對小朋友來說，也不必在高壓的環境下，做作業。
三、輔助烹飪區
將上圖布局中的西廚工作區，變為水槽，它便能成為一個合格的輔助烹飪區。
家庭主婦，可以一邊做飯，一邊讓別的家庭成員，在外面擇菜，洗菜等，做輔助工作。避免兩三個人擠在一個小廚房中的擁擠。
如果你是一個烘焙愛好者，或是一個西餐愛好者，那麼這加個中島，這個區域，將會變成天堂，基本上在上面能完成所有的烹飪過程。
此外，還能get到開放式廚房的最大亮點，增強與家人的交流，周末的時候，可以帶著小孩一起做蛋糕、烘焙等等。
四、家政中心
西廚還有一個很獨特的作用，就是變成一個家政中心。
很多家庭其實都為洗衣機放在哪裡發愁，如果實在沒地方放，倒是可以考慮給家裡做一個西廚區，將洗衣機放在西廚區，用旁邊的柜子收納一些清潔工具。
這個區域就能變成一個兼具，西廚以及上面部分功能的家政中心。如果再裝水槽，還能方便洗手，清潔等。
五、展示生活品味
刨除上面所有具體實用性功能，不得不承認，除了西廚本身的料理功能外，現在做西廚區的人，多數還是為了展示生活品味。
檯面上擺放的小家電、布局、家居配色，都是展現生活品味的重要線索。不過我也確信，很多人始於顏值，最後忠於功能。
所以如果還來得及，不妨，試想下自家有沒有布置西廚區的可能。
另外補充一點，西廚不必與主廚房保持色調、配色、調性的一致。更應該與之在調性上融合的是，餐廳、客廳這些空間。