白米飯是我們每天都離不開的食物，或許大家平時是早上喝白粥，中午和晚上都以白米飯作為主食，大家都覺得這樣才吃的營養健康，不過，其實白米飯中營養很差，這樣吃的話很傷身，是「最差主食」。
對此有人看你會有不同意見了，自己吃了一輩子的白米飯，身體也健健康康的，怎麼說就是「最差主食」呢？具體怎麼回事，今天醫生就來大家好好聊一聊。
白米飯是「最差主食」，看看醫生怎麼說
為什麼我們說白米飯是「最差主食」，大家可能覺得醫生在瞎說，其實通過一份簡單的數據我們就可以得知。首先讓我們來看看生活中常見的食物中營養成分有哪些：麵條作為常見的主食之一，每一百克有能量272大卡，碳水化合物60.7克，蛋白質8.9克，而米飯中只有116大卡能量，25.9克碳水化合物，2.6克的蛋白質，麵條幾乎是白米飯的兩倍，即使是我們很少作為主食的玉米中的營養也是差不多的水平。可以說白米飯比起其他的主食來說，是營養含量是比較缺乏的，所以說白米飯是營養最差的主食不無道理。
此外，國際知名的醫學雜誌《柳葉刀》曾經出刊報導，經常吃白米飯的人患有2型糖尿病的風險會增加78%，這一報導一出來就受到各方面的質疑，不過確實東亞地區作為米飯食用較多的地方，這裡的人們患有糖尿病的機率明顯高於歐美地區的人群。
具體來說是因為現在我們食用的米飯大多是精米，米粒中的維生素和膳食纖維大多存在精米的糙米外殼中，糙米通過磨殼後就會成為精米，而精米中大多含有較多的澱粉，所以我們經常使用白米飯就會使得餐後血糖增加，這樣我們的糖尿病風險就會變高。所以白米飯不僅營養含量比較低，而且確實會帶來患病的風險，說它是「最差主食」還真沒有冤枉它。
米飯這樣吃，身體或許更加健康
不過也不說我們就要放棄白米飯，不把它作為主食來吃，只不過平時要注意換一種方式來吃。這樣或許能讓我們的身體補充更多的營養，身體更加健康。
首先可以在煮白米飯的時候加一些穀物，把大米中加入一定量的黑米、燕麥、小米等，具體的比例是大米是其他每一種穀物的兩倍，提前泡好，再進行烹煮，不過要注意，要比平時的煮飯時間長一些，大約花費40分鐘就可以得到一鍋營養豐富的主食。
其次可以在米飯中加入一些雜豆來吃，同樣的比例，加入紅豆、綠豆、黑豆幾種豆類，浸泡後放到鍋裡一起煮，這樣一起煮到40分鐘就可以揭開鍋，不僅味道不錯，而且富含我們人體所需的營養物質。
此外還可以在米飯中加入適量的薯類，例如紫薯，在煮飯的時候，把適量紫薯切成塊加入到米飯中，而且不需要我們有什麼改變，按照平時的煮飯模式來蒸煮即可，總而言之，既然米飯營養少，那麼我們就通過其他的方式來增加米飯中的營養物質，這樣長期下來我們的身體自然會不錯。