說起吃雞，應該不少人都喜歡雞腿這個部位吧！
雞腿的肉質鮮嫩多汁，骨頭少，大口嚼起來口感特別的嫩。
雞肉的脂肪含量少，是減肥期間的主推肉食，不過在吃雞腿的時候要把皮撕下來，雞的皮下脂肪層含量不少！
香煎雞腿肉最好地詮釋了外焦裡嫩，外皮金黃焦脆，卻在高溫中保護了裡邊厚厚腿肉層的水分和鮮嫩，酥脆同時卻細膩的口感很讓人著迷！
在烹製過程中，用煎代替了炸，味道差不了太多，但是油脂含量卻會比炸雞少了很多，更健康也更家常菜一些。
盤子的另一半放煎土豆，它既可以當菜來吃，減脂期間也可以作為主食來食用。咬一口香甜軟糯的煎土豆，嘴裡有點綿沙的感覺，特別美味！
做法超簡單，即使不會做飯的人也能做好，不會失誤哦！
先把雞腿洗乾淨控一下，用廚房吸油紙把水分吸乾，讓雞腿表面保持乾燥。
把鹽、糖、少許生抽、少許老抽、少許料酒、蒜蓉、燒烤攪拌均勻，混合成醬汁，把雞腿表面劃幾刀放入大碗中，倒入拌好的醬汁，不用把雞腿都泡進去，表面多揉搓幾分鐘，均勻裹上醬汁。
醃製2小時以上，如果更想入味，可以提前一晚醃好放冰箱。土豆切塊上鍋蒸軟，不用完全熟透。
取不粘鍋燒熱，倒入涼油，中小火把雞腿放進去煎5-8分鐘左右翻個，再煎5-8分鐘，雞腿肉表面金黃，盛出盤中備用。火候視具體情況而定哦！
把土豆塊也放到油鍋中略煎至表面焦黃，倒入煎好的雞腿，把醃雞腿的料對一點水，倒入鍋中，蓋上鍋蓋燜煮，時不時翻炒一下，讓顏色和醬汁裹得更均勻一些。
收汁完成後，上色也基本上就完成了，可以端盤上桌開吃啦！略撒一些孜然粉，燒烤風味更濃鬱！
讓做飯變得簡單，與家人共享美味，唯美食與愛不可辜負！
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