山東:公務接待用餐原則上實行自助餐

2020-12-20 東方網

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp山東省機關事務管理局日前發布《通知》，將全面加強全省黨政機關食堂及公務接待用餐管理，堅決制止餐飲浪費行為。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp根據《通知》，山東各級黨政機關食堂將按照健康、從簡原則提供飲食。加強食材、原料的採購、貯存和加工管理，提高原材料出成率。改進供餐用餐方式，利用信息化手段科學分析預測就餐人數，實施動態管理，做到按用餐人數採購、做餐、配餐。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp推進「健康食堂」建設，合理搭配菜品，注重膳食平衡，多採用小份、拼盤等形式，減少剩餐浪費，開展「光碟行動」。並安排專人負責食堂巡視檢查，對浪費行為給予批評教育。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp進一步提高機關食堂資源利用率和集約化程度，鼓勵位置相近單位共用食堂餐廳，提高食材利用率，減少各環節浪費。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp強化餐廚垃圾源頭減量，提高餐廚垃圾資源化利用水平，按規定將餐廚垃圾交由專業機構進行回收處理或進行就地資源化處理。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp加強國內公務接待、會議、培訓等公務活動用餐管理。國內公務接待用餐推行簡餐和標準化飲食，科學合理安排飯菜數量，原則上實行自助餐。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp公務接待酒店賓館將制止餐飲浪費納入到餐飲生產、加工、服務的全過程，積極發展大眾餐飲，主動引導消費者節約用餐，提供標準化菜品，合理設計菜單，調整菜品數量、份量，多提供小份菜、半份菜，餐前引導適量點餐，餐後主動幫助打包，避免「舌尖上的浪費」。

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