通常冰淇淋是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝而製成的體積膨脹的冷凍食品，口感細膩、柔滑、清涼。冰淇淋是一種極具誘惑力的美味冷凍奶製品。
冰淇淋分有好幾種，其中奶油冰淇淋：主要以"奶油"為原料製作的冰淇淋，口感潤滑舒爽，但也同時帶有奶油的高熱量等危害，對於愛漂亮又想減肥的人來說，簡直是望梅止渴。酸奶冰淇淋：以"酸奶"冰淇淋粉或者漿料為原料，使用酸奶冰淇淋機製作的冰淇淋甜品。富含活性益生菌，有助提高免疫力。同時相對於來說熱量還是沒有發奶油為主的冰淇淋多。
每逢炎熱的夏季來臨，無論城市還是鄉鎮裡的大小商店，都有冰淇淋出售；還有許多家庭還習慣自製適合自己口味的冰淇淋；即使在寒冷的冬天，也有不少人喜歡吃冰淇淋。
冰淇淋的種類繁多，花樣百出，但製作方法大致不外乎用乳或乳製品、蛋或蛋製品等原料，經冷凍加工而成，是夏天冷飲品的重要組成部分，在這炎熱夏天裡，少不了要吃幾個冰淇淋的，外面買的冰淇淋怕有各種的添加劑，又怕高熱量，很多人喜歡自己在家製作簡單的來吃。其實自製冰淇淋不難，簡單幾步製作最後再冷凍幾個小時，健康安全的冰淇淋就完成了，又可以做自己喜歡的口味，今天分享這款酸奶藍莓冰淇淋，值得大家動手去試試，你一定會愛上它的。接下來看看這款酸奶藍莓冰淇淋的用料：淡奶油170克，濃稠酸奶100克，細砂糖30克，藍莓70克。
製作方法：1、準備好所有的材料，淡奶油必須是提前冷藏過的
2、藍莓洗淨，用料理機打碎，不要打太細，要有肉粒的
3、淡奶油倒入打蛋盆裡，加入全部的細砂糖
4、用電動打蛋器低速打發，打發到7成就好，有紋路即可
5、在打發好的淡奶油裡倒入酸奶
6、用刮刀慢慢得拌均勻就好
7、再加入打好的藍莓碎，用刮刀拌勻即可
8、將做好的冰淇淋液倒入裱袋裡
9、裱花袋底下剪個小口，將冰淇淋液擠到模具裡面
10、 弄好之後放冰箱裡冷凍4個小時以上，最後是冷凍一夜
小貼士：
1、這個配方是8個的量
2、配方裡面的藍莓可以隨意換成自己喜歡的水果
3、水果不要打得太細，會影響口感
4、這個模具是塑料的，脫模時最好是用熱毛巾捂下，或者拿到水龍頭去涼一下外面，再輕輕的轉動就出來了
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