為啥每一批金華火腿裡面,都要放一條狗腿呢?聽聽內部員工怎麼說

2020-12-11 熱浪科普解說

為啥每一批金華火腿裡面,都要放一條狗腿呢?聽聽內部員工怎麼說

去浙江金華旅遊的朋友們,都會想要去看一看雙龍洞。而想去浙江金華品嘗美食的朋友們,都會想要去吃一吃火腿。火腿是金華美食的一大特產,那麼,吃過金華火腿的人,知道為什麼每一批金華火腿裡面,都要放一條狗腿呢?聽聽內部員工怎麼說。

相傳古代,人們在製作這個肉的時候,並沒有加入狗肉,是因為一些巧合,才會傳出一種說法。醃製的人使用窖藏醃製的方法,每十個為一組,分別放在相應的缸裡面,這樣醃製味道好極了。

為了使火腿醃製的更好吃,管理者會派工人輪流值班看守。而其中有一個人沒有抵抗住火腿的誘惑,偷偷吃了一個。這種火腿是用豬肉製作的,並且數量有限,正巧有人來檢查,無奈之下,只能放一條狗腿在裡面。碰巧之下,放入狗腿的火腿更好吃,老闆便決定改良醃製的方法。

但是,在古代,人們是不喜歡狗腿的,狗肉是不被人們所接受。像唐魯孫就在「宜酒宜家宜茶宜粥的火腿」中這樣說:戌腿吃起來像嚼了木頭一樣,不如豬腿好吃。關於火腿的裡面為什麼放狗腿,我們並不能知道,因為剛剛講的僅僅是個傳說,一些古典書籍中也是這樣說的,但究竟如何,我們就不知道了。

不知道看到火腿之後,你們有沒有想到火腿腸呢?火腿是我國比較著名的傳統肉類食品,而火腿腸作為一種肉類食品,也是非常受廣大消費者們的歡迎的。火腿腸的主要原料是畜禽肉用填充劑加以輔助,再加入一些食鹽,糖,酒,味精等進行調味。之後再進行高溫蒸煮,和一系列的加工,火腿腸就被製成了。火腿腸屬於西餐,不屬於傳統中餐。但是,我們可以用火腿腸製作不一樣的菜,比如,火腿腸蛋湯,火腿腸炒荷蘭豆,火腿腸雞蛋餅,火腿腸炒洋蔥等等。這些都挺好吃的。

想要去浙江金華的朋友們,如果還想要吃別的美食,我想推薦你去吃:雙馨路上的龍傳菜包,高家莊的燒麥,金華餛飩,壹城樓下的醬香餅,還有永肉麥餅等等,都非常的好吃哦。在吃飽喝足後,還可以去登八詠樓,看一看那裡的人文文化。

最後,希望這篇文章,能夠對親愛的讀者們有幫助。同時,也希望去過浙江金華的朋友們,分享一下你看過的風景和品嘗過的美食。

相關焦點

  • 為啥說每10根金華火腿中,會有1條狗腿在裡面呢?原來如此!
    要說到我國人民吃的哪一種肉是最多的,那肯定就是豬肉了,而且我國的豬肉美食料理也有很多,其中最著名的就有金華火腿,它的名氣可不是一般的大,和西班牙伊比利亞火腿、義大利的帕爾馬火腿並稱「世界三大火腿」,這麼著名的火腿不去嘗試一下的話,那實在是太可惜了。
  • 被稱為中國火腿之光的金華火腿,到底有著什麼樣的魅力?
    金華火腿,相信大家都有聽說過。火腿,是指經過醃製等工序處理的動物腿,其中大多數以豬腿為主,豬腿的成品也是最佳。其味道鮮香,口感細膩,可以用於做菜了調味。現在我就帶領大家來認識一下這個我國的傳統美味吧!最後就是要開始長達6個月或以上的發酵時間了。在外晾曬數個月後表面開始變得枯黃出現油光,其表面長出綠色的黴菌,就可以放入室內堆放發酵了。在室內發酵時需要經常去翻動查看每一條火腿的發酵情況,這個過程約持續一個月。完成了這個過程後,一條合格的金華火腿就出來了。
  • 有名的金華火腿裡面,夾帶著狗肉,你知道是為什麼嗎?
    浙江金華火腿,聞名大江南北。據說金華自古以來一直生產火腿!在宋代,朝廷每年都在戰鬥,士兵沒有足夠的力量,因為沒有足夠的食物。他們沒有力量,就很難打贏。因此,為了解決士兵的食物問題,一位名叫宗澤研的人發明了金華火腿。因為他發明的火腿是一種火紅的顏色,皇帝親自將它命名為火腿。有人說金華火腿好吃,是因為每批火腿都夾帶有一條狗腿。這是真的嗎?又是為什麼呢?
  • 金華火腿的傳說及蜜汁火方的做法
    東陽人每年年關將近,家家戶戶就會開始制火腿。浙江省內閣學士謝墉的《食味雜詠》中提到: 「金華人家多種田、釀酒、育豕。每飯熟,必先漉汁和糟飼豬,豬食糟肥美。造火腿者需豬多,可得善價。故養豬人家更多。」他將金華火腿引入北京,後被為貢品。
  • 中國飲食文化中的「腿王」——金華火腿
    相信在生活中,很多朋友都喜歡吃火腿,就算不喜歡吃,也總是吃過的。在我國,最出名的火腿,應當屬金華火腿了。那大家知道它是怎麼來的嗎?有這樣一段故事講述了它的來歷。他到新都南京報喜時,順便回到金華、義烏家鄉,看望子弟兵家屬,慰問死難將士的家眷。金華、義烏的鄉親們聽說宗澤爺大破金兵從前線上回來,都趕來看望老人家,並且還帶來許多豬肉、陳酒,請宗澤爺帶到前線犒勞英勇的將士。宗澤見鄉親們拿來那麼多豬肉,急忙推辭說:「大熱天,開封路途遙遠,這些新鮮豬肉,哪能好好地帶去呢?」
  • 中國三大名腿是指哪三種火腿?宣威三香火腿
    中國三大名腿是指哪三種火腿?宣威三香火腿,說起中國三大名腿或者是中華三大名腿也有稱之為華夏三大名腿,其中兩大名腿就是浙江金華火腿和雲南宣威火腿,但是第三腿目前有兩種說法。發酵火腿第一種說法就是中國三大名腿是指雲南宣威火腿也叫雲腿,浙江金華火腿,江蘇如皋火腿。
  • [東北新聞網]金字火腿:金華火腿的「金字招牌」
    東北新聞網訊 5月23日,「民營經濟在浙江」採風團一行來到金華,一到金華境內,沿途車站和高速公路旁,能看到各種火腿的廣告牌,大家齊說這是個因火腿而聞名的城市。  可見,1200餘年前的唐朝,金華民間百姓在勞動中總結出一種保存鮮肉的工藝,並逐步演化成製作火腿的民間技藝,廣為流傳。  相傳真正把金華火腿發揚光大的,是義烏籍北宋名將宗澤,他也是抗金英雄嶽飛的恩師。  民間傳說,宗澤愛兵如愛子,有次返鄉探親,乘船回前線,帶去一批家鄉豬腿。因路途遙遠,為防止豬腿腐敗變質,先用鹽醃製,再掛在船邊晾乾。
  • 為啥超市的酸奶保質期還很長,卻要買一送一?聽聽離職員工怎麼說
    為啥超市的酸奶保質期還很長,卻要買一送一?聽聽離職員工怎麼說。我們大家每個人都有著逛超市的習慣,你已經成為了我們生活中的家常便飯,因為超市帶給我們很多的方便,我們只要需要什麼去超市裡面就可以一起買到,我相信有很多人是非常喜歡喝酸奶的,同時只要一逛超市的時候,就會走到酸奶區,我們會發現酸奶的種類非常的多。
  • 同樣是豬肉,為啥西班牙火腿比咱們金華火腿貴?老外的理由想不到
    要說火腿這種食物,作為吃貨大家應該很熟悉了,這種用豬肉做成的食物,早已經成為東西方餐桌上的常客。其中最有名的是西班牙的一種火腿,一個字「貴!但是,問題來了,同樣是豬肉,為啥西班牙火腿比咱們金華火腿貴?老外的理由想不到。
  • [千龍網]舌尖上的「金華」 走進民企金字火腿(圖)
    (千龍網記者 何珊)「上方肉質最好,製作名菜蜜汁火方;中方通常切絲搭配海鮮;火通、火爪可以用來燉湯……」在央視熱播的紀錄片《舌尖上的中國》裡面詳細介紹了一條金華火腿的各個部分如何烹製成美食。火腿已經成為浙江金華的金字招牌,而今天(5月23日),記者來到了這座火腿飄香的城市。
  • 聽聽內部員工怎麼說,好多人都不知道
    聽聽內部員工怎麼說,好多人都不知道如今大家的收入都有了很大的提高,生活質量也得到了提升。人們對食物也有了更多的需求,除了味道要好,營養也要均衡。幾十年之前,我們還在追求能吃飽飯並且頓頓有肉,但是現在不一樣了,大家的生活好了,想吃的食物隨時都能買到。以前吃雞鴨的時候會爭著吃肉的部分,現在更多的人喜歡吃爪子,頭等部位。而且這部分的價格也會更高一些。
  • 金華火腿哪家強?一起來看看驗收結果!
    一份成熟的金華火腿肉質緊實,溫潤如玉但就像不是所有螃蟹都是「陽澄湖大閘蟹」不是所有火腿都叫「金華市金華火腿」「金華市金華火腿」有什麼不一樣?地理標誌產品金華火腿是一款「二合一」商標的火腿,金華市金華火腿證明商標於2007年註冊,2013年獲評中國馳名商標。通過十幾年努力,「二合一」商標使用企業每年遞增,成品優級品率從先前的80%提升至如今的95%以上,地理標誌產品金華火腿「證明商標」知名度和美譽度得到了極大的提升,形成了質量升、價格漲的可喜局面。
  • 火腿的做法 金華火腿的做法
    4、將火腿攤平,放上拌好的蔬菜,在放上奶酪絲,順勢捲起,並用牙籤固定。5、做好的火腿卷可以用平底鍋稍微加熱,至裡邊的奶酪融化即可。還可以用微波加熱,喜歡奶酪多的,可以在上邊蓋上一片,做成焗烤的。小貼士:1、火腿色澤鮮豔,紅白分明,瘦肉香鹹帶甜,肥肉香而不膩,美味可口。
  • 大潤發促銷員誇大宣傳:金山產火腿稱是金華火腿
    新春將至,一些大型超市在賣場推出優惠禮盒,其中金華火腿受到部分消費者喜愛。但近日,讀者張女士向晨報熱線反映,她家附近超市裡一款火腿外包裝上分明寫著天容皇牌中國火腿,生產商也是上海的,但促銷員硬要說「這火腿就是浙江金華火腿,只是換了包裝」。   經記者詢問,該品牌火腿生產廠家也明確告知,火腿由他們公司加工生產,非浙江金華火腿。
  • 金華火腿:原汁原味傳承一份鮮香
    提起金華,很多人會馬上想到金華火腿,事實上,不少人都是從金華火腿認識金華的。作為金華最具特色的地方特產和城市名片,這份濃鬱的香氣和舌尖的美味在一代代金華人的匠心傳承中走過了上千年,給這座城市烙上了深深的文化印記,成為金華不可或缺的金字招牌。
  • 社會用字千奇百怪:金華火腿成「金華人腿」
    浙江在線11月02日訊金華火腿專賣店變成了「金華人腿」專賣店,浴室變成了「谷室」,昨天,全國首份由省語委組織的社會用字研究報告出爐,一些不規範現象笑話百出。  《浙江省社會用字現狀及對策研究》課題研究工作持續了兩年時間。通過對9個城市市區主要街道的社會用字調查結果的統計,不規範用字的數量大約佔總字數的近5%。
  • 火腿只看金華?叫雨山火腿也能讓你欲罷不能!
    每次和小夥伴去吃火鍋,必不可少的就是火腿,吃貨們對於肉總是有那麼一股執著勁,所以火腿這種東西相信食肉者更是抗拒不了。既然說到火腿了,怎麼能不談一談咱們大中國的金華火腿呢?金華火腿又稱火朣,是浙江金華漢族傳統名產之一,因為色、香、味、形「四絕」而著稱於世。清時由浙江省內閣學士謝墉引入北京,金華火腿因其特殊的地理在火腿醃製期需要溫度適宜,洗曬期則日照充足,發酵期溫溼度恰當,使火腿得以逐漸風乾,正常發醞,自然成熟致香。
  • 頂級年貨「金華火腿」,成名卻與古代抗金名將有關,難怪這麼有名
    隨著年味變得越來越重,金華火腿,這種中國的頂級年貨,每到這個時候都備受人們喜愛。我們只知道金華以火腿顏色鮮豔,紅白相間,鹹中帶甜,肥而不膩,味道鮮美而聞名。很多人卻不知道金華火腿的起源,卻是與宋代的抗金名將宗澤有關。
  • 徽州火腿:珍饈美味香四方 傳統烹製技藝待傳承
    每到農曆11、12月份,徽州的鄉村裡就會響起此起彼伏的殺豬聲,這種聲音一直要持續到除夕前夜。宰殺的豬肉除了過年用,剩餘的豬腿和條肉會被醃製成臘肉,待到來年慢慢食用。 從那以後,金華火腿才開始馳譽中外,成為金華、蘭溪、東陽、義烏等地的著名特產。   新宰殺的豬腿待其溫度涼下來後,準備好一口大缸、數塊較為平整的大石頭和數十斤食鹽,(火腿的吃鹽率一般以百分之八為宜,)就可以動手醃製了。人們一般將豬的後腿拿來醃製火腿,因為較之前腿會更好吃。
  • 聽聽內部員工怎麼說!
    然而,在熱火朝天的同時,也掀起了離職潮,有很多員工排隊辭職。為什麼呢?我們來聽聽內部員工怎麼說!網友1:30歲了,養家餬口不容易,熬是熬不過富士康的,沒文化,又沒關係,只能靠拿返費來多賺點錢,放心吧,我還會回來的!