大家過年好，小澤在這給您拜年了，今天給大家分享的是水煎包一次就能學會，一煎，麵粉水一倒，外皮金黃酥脆，特好吃，我們一起來看一下吧！
第一步，我們用一個盆加入小麥麵粉300克，加入酵母3克，再倒入不超過30度的溫水，先用筷子把面攪成面絮，在倒入5克植物油，倒入植物油的麵團不粘手，還可以更好的讓麵團起酥，然後我們把面揉光滑之後蓋上鍋蓋，在溫暖的地方發酵一個小時。我們在麵團發酵的 的時間我們要調一下餡，先把粉條提前用溫水泡上，泡軟以後切碎放入盆中，再把小蔥切的蔥花然後剁成末也放入盆中，在放入五花肉末300克，然後加入食鹽兩克，在加入十三香兩克，蠔油3克，生抽3克，芝麻香油3克，用筷子攪拌均勻，這樣我們的餡就調好了。
第二步，一個小時以後麵團已經發酵，用手扒開麵團看一下麵團裡面全是蜂窩眼，這樣的麵團發酵的很好了，然後在案板上撒上一些麵粉再取出麵團，放在案板上搓揉排一下麵團裡面的氣，然後把麵團搓成長條，再把長條切成一個個大小均勻的小劑子，之後再把小機子在手中搓一下擀成麵皮，皮不要擀的太薄，一個一個的擀完以後用手託起麵皮在用勺子挖一點肉餡放在麵皮上，左右手一捏像包餃子一樣，包成一個的大餃子，把所有的麵皮全部包好。
第三步，在取出電餅鐺刷上一層植物油，鍋熱以後把餃子放在電餅鐺裡面，小澤在大家分享一個小技巧：煎包是發麵的，擺放的時候不要擺得太擠，煎包與煎包之間要留空隙，給煎包留有空隙，給煎包留好膨脹的空間。
全部擺放好以後澆入一點麵糊，麵糊的量以蓋住餃子的底部為好，然後在蓋上鍋蓋。小澤在給大家分享一個小技巧：電餅鐺自帶的鍋蓋空間太低，不方便使用。這裡我們是另取一個玻璃鍋蓋蓋住。煎包成熟的原理是利用鍋內水蒸氣的高溫把煎包蒸熟。鍋內的麵糊燒乾了以後大概8分鐘時間，我們掀開鍋蓋煎包已經熟了，鍋底的麵糊變成金黃色，並且口感是焦脆非常好吃，煎包是蓬鬆柔軟的，好了，這道簡單家常的煎包就做好了，大家喜歡的話可以自己做一做的，小澤謝謝您的閱讀，我們下期再見了。