油酥餅這麼香香脆脆的食物，絕對是人人喜愛。但是想到每次製作時，都要經過揉面、醒發、擀片、摺疊等等一系列繁瑣的製作過程，想吃的興趣立刻就失掉了一半。今天就來教大家一個小竅門，巧妙地利用菜市場裡就能買到的現成春卷皮或者潤餅皮製作油酥餅。不但超級快手，而且因為春卷皮薄、本身又帶有一定韌性，煎出來的口感比手擀的油酥餅還要更為酥脆。 更為重要的是，這次我們還用上了安佳的小盒裝無鹽黃油代替傳統的豬油來進行製作。小小的1盒分量剛剛好一次用完，超市裡購買起來非常方便，不但省去了自己熬豬油的煩惱，而且成品還少了羶氣多了一層奶香，對於油酥餅這種家常菜來說，可以說是點睛之筆啦~最簡單油酥餅做法，不和面，不發麵，省時又省力，比蔥油餅還好吃
用料
春卷皮（也可以使用潤餅皮）6張
安佳無鹽黃油10克
火腿肉3片
香蔥2根
無需和面的快手奶香油酥餅的做法
首先準備好所有原料。這次我們利用安佳無鹽黃油來代替豬油。
先將安佳無鹽黃油放在室溫中讓它自然軟化，方便待會兒的塗抹。將小蔥洗淨後切成蔥花，將火腿肉切成小丁。
用勺背先在春卷皮上薄薄地塗抹一層軟化的安佳無鹽黃油。
撒上蔥花和火腿肉碎丁。
再蓋上另一張春卷皮，輕輕按壓，利用黃油的黏性將它們貼合緊密。
重複之前的步驟，在第二張餅皮上再次抹上一層安佳無鹽黃油、撒上蔥花和火腿肉丁，然後先從1/3處摺疊，再對摺。這樣一個酥餅內部就有6層餅皮了。
底鍋內倒油，將折好的酥餅放入油中，以小火煎至兩面金黃即可。
出鍋後，可以拿著直接吃，也可以切成小塊。
小貼士
摺疊成型的酥餅如果不直接煎制的話，也可以直接送入冰箱冷凍室冷凍。想吃的時候取出來，無需解凍，直接入平底鍋煎至酥脆即可。這就意味著，你可以準備許多的半成品，想吃的時候從冰箱裡拿出來一煎就成，超級快手！火腿丁本身有鹹味，所以酥餅不再用鹽。如果使用其他淡味食材代替火腿丁的話，可以在撒蔥花的同時撒一點點鹽即可。