水煎包是我們河南人的一道特色小吃，外皮金黃酥脆、香而不膩，內裡暄軟、香氣四溢。在我們這個北方小城，包子是早餐的主打，而水煎包是眾多包子種類中最受歡迎的一種，有幾家名氣大些的門店，大清早就排起了長長的隊。店家為了滿足更多顧客的口味，餡種類做的多種多樣，總體上來說是素餡和肉餡，但細分下來有十餘種，最具代表的有豬肉餡、韭菜餡和豆沙餡。這樣一來早餐人們買幾個水煎包，再來杯粥，來個雞蛋，有菜有肉有蛋，有粗食有細食，早餐就算很豐富了，還非常快捷。
傳統的水煎包是發麵製品，暄軟好吃，但製作過程比較複雜，需要發麵、揉面、擀麵等多個步驟才能做成，對於不經常下廚房的朋友來說，有一定的難度，很容易失手。今天給大家分享一個懶人水煎包的做法，特別簡單，不和面不擀麵，有平底鍋就能做，比鍋貼好吃，基本是零失敗。這個做法是前幾天帶孩子們去吃飯，從飯店學來的薄皮素包的升級版，皮薄餡多，再加上用油一煎，香味十足，孩子們很愛吃。接下來我就把詳細做法呈現給大家，喜歡記得試試哦！
【食材】
雞蛋3個，韭菜1小把，木耳少許，餃子皮20個，植物油、食鹽、芝麻油、五香粉適量。
【做法】
1.雞蛋三個打入碗中，加入1小勺食鹽攪成蛋液，平底鍋油燒熱，把雞蛋液倒進去，煎熟放涼，切成小塊。
2.韭菜摘洗乾淨，瀝乾水分切成小丁，先拌上1小勺芝麻油，靜置10分鐘，防止出水。
3.這三種食材都處理好後，倒入一個大些的容器裡，加入1.5勺食鹽、半勺五香粉攪拌均勻，我們的韭菜餡就做好了。無肉不歡的朋友也可以做些豬肉餡的、牛肉羊肉餡的，味道都不錯。
4.說實在話，買來的餃子皮包餃子口感很一般，因為商家為了餃子皮不粘在一起，在上面撒了很多玉米面，而且又大又厚。但用來包包子，裡面的餡料忽隱忽現的，看著特別有食慾。做的時候，用擀麵杖稍微再擀大一些，這樣皮薄餡多，沒有了死面的感覺，特別好吃。
5.擀好後，取一個放在手心，再把餡放在麵皮中心，一手捏住麵皮依次捏出包子褟，最後收口處封緊，直到所有麵皮做完。
6.平底鍋刷一層油，把包子胚放進去，大火煎到底部金黃。
7.加入半碗清水，繼續大火煎約3分鐘，煎到鍋內沒有水分。這個水煎包很容易熟，不需要加太多水，過包子一半即可。
8.給包子反個面，繼續煎約1分鐘，把另一面也煎的金黃，就可以出鍋了。
平時如果時間緊迫，做不了發麵包子，不妨試試這種水煎包的做法，不和面不擀麵，只要一口平底鍋就能搞定，味道也很不錯哦！
今天的懶人水煎包就分享到這裡，感謝閱讀，喜歡這篇文章，歡迎點讚、關注、留言、轉發，我是荳墨小廚，再次感謝您的支持，祝您生活愉快！