買來的銀鱈魚標註有兩個捕撈區?不少鱈魚名不副實

2020-12-23 中國江蘇網

中國江蘇網訊 鱈魚刺少味美,營養豐富,深受不少家長青睞,常有家長買給寶寶吃。市民劉先生反映,他買的南極銀鱈魚,包裝上捕撈區域顯示來自印度洋,英文標註卻是太平洋深海,他懷疑該鱈魚有誤導消費者之嫌。昨天,記者調查發現,鱈魚價格差別較大,消費者難辨真假。

市民

反映

買來的南極銀鱈魚

中英文標註的捕撈區不同

「鱈魚鮮嫩可口,又富有營養,他常買回家清蒸給孩子吃。」劉先生說,前天,他在麥德龍超市看到一款大魚市南極銀鱈魚,考慮到南極沒有汙染,他買了一盒;但回家看包裝標識有點費解。標註捕撈區域為FAO57,上網查詢發現,該代碼漁區為印度洋東部海域,而產品名稱「南極銀鱈魚」下有一段英文,翻譯成中文是「太平洋深海」。這款鱈魚到底是來自印度洋,還是來自太平洋呢?

按包裝標註信息,該南極銀鱈魚中文學名為小鱗犬牙南極魚,英文名稱PATAGONIAN TOOTHFISH。配料則是南極犬牙魚,生產方式為野生捕撈。在「南極銀鱈魚」產品名稱上方,標有「南極深海冷水海域」,下方確有一排字體略小的英文:TNE DEEP SEA-COASTS OF THE PACIFIC。

記者向麥德龍售後客服核實情況,對方給記者發來一份《關於顧客對南極銀鱈魚疑問的回覆》,落款為大魚市南極銀鱈魚經銷商上海明奮實業有限公司,回復時間為今年6月22日,並蓋有該公司的章。也就是說,在記者反映之前,已有顧客有此疑問。

回復稱,公司銷售的500克南極銀鱈魚原料捕撈區域FAO57,屬於太平洋和印度洋的交匯處,捕撈原料來自於太平洋深海區域。公司銷售的500克南極銀鱈魚原料學名南極犬牙魚,中文名稱南極銀鱈魚。

目前,邗江區市場監管局已介入調查,將給消費者一個公正的結果。

記者

調查

超市鱈魚種類繁多

產地不同價格相差40倍

記者走訪市區幾家超市發現,鱈魚種類繁多,最貴的銀鱈魚和最便宜的散稱鱈魚,價格相差40倍以上。

在大潤發超市廣陵店,以鱈魚為名的有八九種,最貴的是一款法國銀鱈魚,200克/盒,售價224元。按包裝上說明,該南極小鱗犬牙魚生活在水深高達2000米的法屬南方和南極領地的專屬經濟海域TAAF,捕撈區域為FAO58。記者查詢發現,該漁區為印度洋南極海域。最便宜的是一種散稱的「水鱈魚切片」,每斤僅售14.6元,產地為上海,配料為細鱗壯鱈。

此外,還有各種叫法不一的鱈魚,包括格陵蘭扁鱈魚、阿拉斯加黑鱈魚、美國鱈魚條、挪威北極鱈魚、俄羅斯深海鱈魚片、紐西蘭南極銀鱈魚扒等,多以魚段或魚塊形式出售。

在麥德龍超市,也有四五種鱈魚,有太平洋真鱈魚片、阿拉斯加黑鱈魚片、挪威北極鱈魚切身等,其中挪威北極鱈魚切身,每斤僅售67.4元。

特別提醒

很多鱈魚名不副實

市民購買應注意分辨

「去年,浙江省檢驗檢疫研究院曾對市場上鱈魚進行DNA檢測,結果發現很多鱈魚名不副實,市民購買時應注意辨別。」邗江區市場監管局食品科人員表示。目前,真正的鱈魚只有大西洋鱈、太平洋鱈和格林蘭鱈三種,其他都是和鱈魚種類相近,或是同種類屬的魚類,市面上的「鱈魚」更偏向於是一個商品名稱。大家通常把裸蓋魚、小鱗犬牙南極魚,叫作銀鱈魚,因為品質不錯價格較貴,價格親民的細鱗壯鱈只是鱈魚一個旁系。此外,還有棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖,也就是俗稱的「油魚」,因油脂較多易引起排油腹瀉。 記者 耿海龍

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  • 銀鱈魚有幸福的味道,教你做好一道銀鱈魚西京燒!
    越來越多的人選擇吃進口海鮮,首要推薦的必須是銀鱈魚。銀鱈魚豐富的油脂、濃鬱的鮮味吸引著吃貨的味蕾。銀鱈魚肉質細嫩、營養價值高,是世界上最高級的白肉魚類,被稱為「海中白金」。且作為「餐桌上的營養師」,銀鱈魚能夠在營養和口感上保持雙贏,富含的DHA是大腦成長發育必須的物質之一。
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    鱈魚肉質細嫩(也意味著它的肉味清淡,這點不為我國傳統大廚所喜),體型大,產量又很可觀——有說法在鱈魚魚訊的時候,人們可以踩著它們的背在海面行走。所以從維京時代開始,北歐的漁夫們就開始成規模的捕撈大西洋鱈魚。鱈魚乾和鹹鱈魚一度是北歐和北美的重要貿易商品。美國麻薩諸塞州有個半島叫鱈魚角Cod Cape,就是早年間鱈魚商人命名的,而著名的波士頓茶黨中,不乏「鱈魚新貴」的身影。
  • 鱈魚為什麼是巴倫灣的好?如何挑選巴倫灣鱈魚
    所謂的銀鱈魚,真實名稱為裸蓋魚,是黑鮋科裸蓋魚屬的一種魚類,冰島鱈魚或者叫扁鱈,真實名稱為狹鱗庸鰈,是鰈科庸鰈屬的一種魚類,這兩者跟跟鱈魚可是一點也不沾邊。因為市面上標榜大西洋鱈魚的魚實在太多了,而且市面上很多鱈魚都是經過多級代理流轉才送到我們手上,目前市場上可以讓消費者清晰了解到產品線的鱈魚很少,大西洋巴倫灣產區A5鱈魚是其一,巴倫灣鱈魚是全球第一家全產業鏈溯源魚種,每一條鱈魚在捕撈後都有自己獨一無二的身份標籤,消費者可溯源。
  • 深受寶媽們青睞的銀鱈魚,隱藏著這樣的風險!
    它的近似種南極犬牙魚(D. mawsoni)也會被當作銀鱈魚捕撈和銷售。銀鱈魚通常都是冰凍切片後出售,犬牙魚在國內市場上比裸蓋魚更加常見,由於資源有限,價格要比裸蓋魚更高,售價動輒四五百元每公斤。 銀鱈魚作為食用魚,優點不少小鱗犬牙南極魚自上世紀七十年代被發現後,便被過度捕撈,如今,出於對南極海洋生物資源的保護,只有少數國家和地區可以有限捕撈。其中包括南印度洋的克爾格倫群島和克羅澤群島,它們是法國的南方領土,這也是小鱗犬牙南極魚在國內常被稱為「法國銀鱈魚」的原因。
  • 鱈魚哪個產區的好?為什麼寶寶都吃巴倫灣產區的鱈魚?
    鱈魚含有豐富的蛋白質、魚油、DHA、DPA,還有多種維生素,對寶寶的成長發育大有益處,因而不少家長在寶寶輔食階段都準備鱈魚做輔食。經常給寶寶做鱈魚輔食,你知道哪裡的鱈魚最好, 最適合寶寶嗎?今天就來做一下功課吧!
  • 樊哥話生鮮:全球鱈魚品種及主要鱈魚漁業
    漢薩同盟的鱈魚乾貿易、歐洲漁民出海捕撈鱈魚開啟地理大發現、就連著名的大西洋三角貿易都跟鱈魚有關係,很多早期從歐洲到北美的移民就是以捕撈鱈魚為生。而到了近代,英國和冰島之間的鱈魚戰爭足足打了三次,最近英國脫歐之後又有打第四次的架勢。挪威舉行全民公投決定不加入歐盟的很重要的一個原因也是因為鱈魚資源分配的問題。
  • 超美味的銀鱈魚的吃法
    銀鱈魚想必很多吃貨們都嘗試過了,它的肉質細膩,入口即化,有獨特的清香和鮮味。雖然它叫做銀鱈魚,但它卻不是真的鱈魚,銀鱈魚原名叫裸蓋魚、裸頭魚,主要分布在勘察加半島的白令海海岸、阿拉斯加、加利福尼亞州等海域,世界上最好的銀鱈魚產至法國,價格十分昂貴,魚肉冷藏過和鱈魚差不多,所以在亞洲這邊被稱作銀鱈魚。
  • 確認過眼神,它才是真正的法國銀鱈魚
    真正讓人擔憂,不是價格高,而是不知道銀鱈魚的真假。鱈魚有從幾十元到上百元不等的價格,還有很多種類。加上媒體一再曝光的「假鱈魚」新聞,令人有些心慌。畢竟,誰都不想為了補營養,卻買到假貨,吃了以後上吐下瀉。