在南方人送外號「水上漂」，10天就能採收一次，味道卻讓人著迷
春節帶來，正是萬物復甦的季節，雖然現在很多人因為特殊原因無法出門踏青，但是透過窗外，我想也能或多或少感受到春天的氣息。而要說到春天到來最具代表性的信息，莫過於復甦的各種花花草草了。在南北兩地，因春天而重新吐出新芽的植物也各不相同，有些還是正當採摘的時節。不過有些植物採摘的方式則有些特殊。
今天要說的這種野菜就是一種收穫方式非常特殊的植物，因為它不像其他的植物一樣紮根於地下，而是全部漂浮在水上的。想要採摘大多數時候只能劃著小竹筏到水面上撈。而且這種野菜的生長速度很快，幾乎十天就能採收一次。雖然長得快，但是它的質量卻非常有保證，在南方，有很多人為它的味道著迷。不知道你猜出來它是什麼了嗎？
南方人還給它起了個非常符合它特點的名字，叫做「水上漂」。說到在水中生長的蔬菜，很多人自然都會想到南方特有的紫菜，但是這種菜很多人卻認為要比紫菜吃起來鮮美。它還有一個正式的名字，叫做蓴菜。我們都知道，在南方的一些湖泊中，水面上經常會長一些海藻、浮萍等水中植物，而蓴菜就是水中浮萍中的一種。
雖然是一種可以吃的蔬菜，但是在以前，蓴菜的名聲可不是太好。作為一種浮萍，和其他水上植物一樣，蓴菜的繁殖能力是非常強的，因此很多人覺得它們汙染水質環境，所以有時會專門清理它們，甚至每年都要為此花上不少的人力物力，只為讓湖面恢復清澈。但是後來人們才知道，這種蓴菜其實是可以食用的，而且味道非常不錯。
但是要想吃到美味的蓴菜，也不是那麼容易的，即使它每十天就可以採收一次。蓴菜對於生長的水域要求比較高，一般只會生長在水質環境比較好的湖面上。而且也不是什麼時候的蓴菜吃起來都很美味。它的嫩芽會隱藏在浮萍的葉子底下，如果長大之後變成葉子就不能再吃了，而人們一般吃的就是它的嫩芽。現在蓴菜一般都會出現在比較高檔的餐廳當中，價格不菲，這是因為它保質期太短導致的。不知道你是怎麼看的呢？