冬天菠菜不炒不涼拌，簡單一蒸，連菜帶飯都有了，好吃還不怕長肉
這幾天菜場的綠葉蔬菜普遍便宜了，價格最明顯的是菠菜，前段時間還要5元以上一斤，這幾天才2塊斤。菠菜除了維C的含量高外，還是少有的維生素K含量高的蔬菜，它是促進骨鈣形成的必需元素，所以，平時我們可以多吃一些菠菜。
冬天的菠菜一般都是放湯鍋中吃，燙過後的菠菜吃起來帶著清甜的口感 ，特別好吃，小時候快到過年的時候，菠菜就會漲價，因為菠菜是年菜和宴客菜中用得最多的蔬菜。
今天要給大家分享的是菠菜的另外一種吃法，不炒不涼拌，簡單蒸一蒸，連菜帶飯都有了。這種吃法在我們江南很少做，我也是從美食圈朋友那兒學來的，做過幾次，覺得蠻好吃的，既可當菜又能當飯，特別適合減肥中的人吃，一起來看看具體的做法吧
【菠菜糰子】
【材料】：菠菜1把，胡蘿蔔1根，粉條1小把，鹽少許，生抽1勺，蠔油1勺，紅薯澱粉2大勺
【做法】：1、準備好材料，菠菜1把，胡蘿蔔1根，粉條1小把。
2、菠菜擇去老葉和根部，清洗乾淨後放開水中焯下水後撈出過涼。
3、胡蘿蔔清洗乾淨去皮後擦成絲。
4、粉條用溫水泡好後衝洗乾淨。
5、把瀝乾水分的菠菜切小段，胡蘿蔔絲也稍切下，泡好的粉成也切段。
6、放入碗中，加入少許鹽，1勺生抽，1勺蠔油調下味。
7、再加入2勺紅薯澱粉和菜類一起翻拌均勻。
8、取約30克左右的食材用手團成糰子。
9、全部做好後，放入蒸鍋，水開後蒸5分鐘左右即可。
10、這樣做出來的菠菜糰子，清爽不油膩，鮮美又好吃，也可以根據自己的喜歡蘸上些調料。
【小貼士】：
1、菠菜焯水可以去掉菠菜中的草酸，吃起來沒有澀味，過涼後的菠菜吃起來也會更脆爽。
2、這裡的澱粉用了紅薯澱粉，比玉米澱粉更有黏性，Q彈，而且蒸好後更加通透。
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