即使到了炎熱的夏季，還是阻擋不住烤肉的誘惑。它的魅力就在於，親眼看著食物從生到熟，在等待的時候，它的味道已經在腦海中千迴百轉，美味的雙層疊加，讓人隔一段時間就會想起。
在鄭州二七廣場無限城5樓，有一家牛牛章薪火水煎肉，他家的生意還挺火爆的，每天都是人人人，不光這樣，有人苦等3個小時，就是為了這一口肉。
他家的烤肉與傳統的烤肉不一樣。一般的烤肉都要用專門的烤肉紙，還得過一段時間換一張，防止糊鍋。而他家的烤肉，全程不用一點油，靠的是食物本身的水分與油分。
也可以說是水煎肉，這在鄭州就很少見了。先來和你們說一下這水煎肉的正確吃法吧。先把肉蘸一下湯汁，然後再放到銅盤上煎熟，到七八分熟，再擠一些店裡「神奇的料汁」。如果沒有經驗也不用擔心，服務員可以一直免費幫忙煎肉。
來這裡當然要點上一份牛牛章魚了，說實話，剛上桌的時候，看起來有點害怕。還好服務員幫忙剪好，可以放入鍋裡煮熟，也可以在銅板上烤。
他家的這個鍋有點特別，既能可以是火鍋進行涮菜，也可以是烤肉進行煎肉，一鍋倆用，體驗感非常棒，唯一不足的是，雖然都可以吃到，但可能火鍋吃得不過癮。
煮好的章魚已經充分的吸收鍋裡的湯汁，色澤看起來很誘人，吃起來Q彈有嚼勁。感覺害怕的可以選擇烤章魚，章魚經過炙熱的溫度，裡面的水分減少會變小，顏色也因為醬汁而變色，烤好以後看不出章魚原本的樣子，口感上也會更加豐富。
來這的食客很喜歡黑牛牛胸口，所有都是服務員幫忙烤得，他們經驗比較豐富，火候掌握也很到位。烤好的肉肉質很鮮嫩，一口下去特別滿足，吃多了也不會感到很油膩。
他家的主食可以選擇蟹仔飯料理，量很多特別實在，口味清淡的人吃著可能感覺有點辣，蟹仔顆粒感很明顯，紫菜味道也能吃出來。米飯是烤出來的，吃著特別香。
除了這些，還有一些牛牛沙拉、蘑菇包包等等可以選擇，這裡環境也很不錯，整體是紅色的調調，服務員也很熱情，去的時候都是他們幫忙烤的，就直接等吃就可以了。
他家「神奇的料汁」據說有七十多種配料，肉與料汁的混合簡直絕了。他們的鍋除了可以涮和烤，還可以拌與炒，感覺特別的神奇。
你們吃過這家的烤肉嗎？