沒想到用咖啡做的曲奇，竟然這麼好吃，酥脆香甜，老公嫌我做太少！最近入手了咖啡機，所以經常煮點咖啡喝喝，還挺小資，自己在家，我也能玩得自娛自樂，每天忙得不得了，忙著做美食、拍美食、喝咖啡，生活挺幸福的，我喜歡白天聽著安靜的歌曲，做自己喜歡的烘焙，做點小甜品，特別舒服，其實就是喜歡烘焙的這個過程，不會像炒菜那樣，弄的滿屋油煙，烘焙只需把食材按照標準的重量，標準的程序混合在一起，烤箱一烤就可以了。
烘焙不是一件著急的事情，越著急，越會出錯，做出的美食不夠好看不夠味道。今天分享的這道甜品是咖啡曲奇，是利用自己喝剩的咖啡製作而成，不僅廢物利用，而且讓曲奇充滿了咖啡味道，超級好吃，喜歡的朋友可以試試哦！
咖啡曲奇
食材:低筋麵粉140克，奶粉10克，全蛋液30克，咖啡液16克，黃油118克，鹽少許，糖粉60克
製作方法：
1、黃油室溫軟化至軟，用手指輕輕一按就有一個小坑的程度，加入糖粉和少許鹽，先用電動打蛋器手動攪拌一下，再打發至蓬鬆發白的狀態
2、分三次加入雞蛋液，每次都要攪拌均勻再加下一次雞蛋液
3、再分三次加入咖啡液，每次都要攪拌均勻再加下一次咖啡液
4、混合篩入低筋麵粉和奶粉，這樣做的餅乾比較細膩
5、用刮刀翻拌均勻，不要畫圈攪拌，以免起筋，影響曲奇口感，裝裱花袋
6、烤盤上墊一張烘焙紙，擠出好看的曲奇形狀
7、烤箱預熱160度，烤20分鐘，表面微黃即可
小貼士：晾涼後即可食用，非常酥脆好吃哦！
今天的分享就到這裡，我是橘子香味，文章為本人原創作品，希望大家能喜歡，如果大家還有什麼問題？可以關注小編，給小編留言一起交流美食經驗，小編每天都會為大家帶來不一樣的美食，不一樣的做法，希望大家越吃越健康！