進入夏天有一段時間了，天氣也越來越熱，身邊很多人一直都在減肥中，原因大家都懂得，就是人要瘦穿衣服才好看，畢竟在這個以瘦為美的時代，人變瘦了氣質好了，披個麻袋都會美美噠。但是想要瘦，肯定就要付出代價，一定要管住嘴邁開腿，這是個說起來容易想堅持很難的事，總是有人會半途而廢，那是因為很多人認為，管住嘴就是少吃甚至不吃，這肯定是不行的，因為這樣長時間下來，身體所需的基本能量都滿足不了，自然就堅持不下去了，還會對身體健康造成一定的傷害。
那麼不想餓肚子還想減肥怎麼辦？其實有很多食物低脂低熱量，吃起來沒負擔，咱們把它做得美味一點，飽腹還能解饞，這樣會越吃越苗條。比如今天我給大家分享的蕨根粉，是用蕨菜經過加工而成，保留了蕨菜的營養，別看顏色黑黑的，但是吃起來口感爽滑又筋道，有很強的飽腹感，吃了也不會長胖。
蕨菜是一種野生蔬菜，有潤腸通便、清熱解毒、降血壓、降血脂、清火安神等功效，用蕨菜經過搗碎、過濾、曬乾製成的蕨根粉，其含有豐富的鈣、鐵、鋅、硒等微量元素，還含有各種維生素和胺基酸，特別是維生素C的含量很高，但是每100克的蕨根粉所含熱量只有200大卡，減肥食用還是很合適的。
蕨根粉最為廣為人知的做法，當屬四川的酸辣蕨根粉了，以前每次去川菜館吃飯，必點這道菜，酸酸辣辣的很開胃，滑溜溜的吸上一口太過癮，其實做起來很簡單，下面分享具體做法。
【酸辣蕨根粉】
原材料：蕨根粉1把
調料：鹽，白糖，生抽，香醋，蔥蒜，小米椒，植物油，花椒粒，香菜
製作過程：
1、將小蔥、大蒜都切碎，小米椒切成小段，放入準備好的大碗中。
2、炒鍋燒熱加入少許植物油，放入幾個花椒裡爆香後撿出，將熱油澆在調料上，激發出香味。
3、然後再加入2/3小勺鹽、1小勺白糖、生抽和香醋各2湯匙，加入適量涼開水攪拌均勻。
4、煮鍋加水放入蕨根粉，大火燒開後轉中火煮至無硬心熟透，撈出過兩遍冷水，這樣口感會更筋道。
5、最後將蕨根粉撈出放入大碗中，再加入一些香菜即可。如果不是減肥食用的話，還可以加點壓碎的熟花生米會更香。
這樣一碗筋道爽滑、酸辣開胃的蕨根粉，做法就是這麼簡單，很適合炎熱的夏天減肥食用，再來盤拌黃瓜，這一餐吃得解饞還飽腹，隔三岔五來一碗，輕鬆減掉小肚腩。
圖文均為眉兒美食原創，嚴禁不良自媒體盜用，盜用必究。