手抓餅在我家，那是相當受歡迎，一周不吃個兩次，就饞得難受，除了正常煎的手抓餅，還有很多花樣吃法，手抓餅花樣吃法有很多，今天做了培根雞蛋卷，一聽這個名字就知道了，肯定是手抓餅與雞蛋、培根的結合。
早餐不知道吃啥，就試試這麼做，簡單易做，節省時間，搭配牛奶、粥、豆漿、米糊，就是一道元氣滿滿的早餐，早餐吃好才能有最佳的狀態去工作。手抓餅現吃現從冰箱取出來，一會兒就能軟，軟了以後就可以操作了，也沒有什麼難度，總結一下個人的經驗給大家。
手抓餅摺疊好以後，最好用擀麵杖把手抓餅擀得長一點，這樣培根就能整條放在手抓餅上面，否則培根太長，還要切掉一塊，很浪費食材。其次就是煮雞蛋的時候不要煮時間太久，因為雞蛋還需要烤一下，八九分熟就可以了。卷好以後，表面可以擠上自己喜歡的醬料，我用的是沙拉醬和番茄醬，還可以放上馬蘇裡拉奶酪，撒一些黑胡椒碎，都可以的，按照自己的口感來選擇具體的選材。
培根雞蛋卷
所需食材：培根4片、雞蛋4個、手抓餅4張、沙拉醬適量、番茄醬適量。
製作方法：
1、準備食材，奶鍋中加入適量清水，加少許鹽和少許醋，再加入雞蛋，煮6分鐘，撈出來放入涼水中，然後把雞蛋的剝掉。
2、手抓餅剛從冰箱裡取出來，等手抓餅變軟的時候，從兩邊向中間折一下，可以用擀麵杖擀一下，讓手抓餅更長一點。
3、把培根放在手抓餅上面，再把雞蛋放在一頭，慢慢地捲起來，如果收口處容易開，可以在收口處刷一點蛋液，再捏一下。
4、從中間切開，就得到兩個一樣大小的培根雞蛋卷。
5、把培根雞蛋卷放在烤盤上面，擠上一層番茄醬，再一層沙拉醬。
6、烤箱預熱200度，中層上下火烤16分鐘，金黃層次分明的時候就可以啦！
小貼士：
手抓餅儘量選擇大一點的品牌，這樣家人吃著才放心，儘量選擇用豬油做的手抓餅，比起那些酥油製作的手抓餅，更加健康一些。
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