蜂蜜是大家都比較熟悉的蜂產品，除了其甘甜無比外，更有很多的保健功能，因此被廣大消費者所認可。但由於蜂蜜生產較為困難，且市場需求巨大，因此價格較為昂貴。既然市場有需求，且價格比較昂貴，有些唯利是圖的人，肯定就會利用這一情況，進行牟利行為。也就是製造假蜂蜜進行售賣。那麼給蜜蜂餵白糖水來製造假蜂蜜，這種說法真實存在嗎？
首先，需要說明的是，目前市場上所售賣的假蜂蜜，一般多為用糧食糖漿，或者白糖熬製而成，當然這裡面肯定需要添加一些色素，香精，增稠劑等化學藥品。這樣製作假蜂蜜，不但成本低廉，而且相對簡單容易，也比較容易形成產量，符合制假者的利益最大化。
說實話，如果專業的售賣假蜂蜜者，採用給蜜蜂飼餵白糖水，來製作假蜂蜜，其實不是很現實。因為這樣相對比較麻煩，而且還要飼餵一定數量的蜂群，這樣就會造成製作假蜂蜜的成本較高，甚至有時候比蜜蜂採集天然蜜源，製作的蜂蜜的成本還要貴。而現實中，假蜂蜜售價一般相對較為低廉。那麼這樣做顯然不符合，售假者利益最大化的需求。
另外，通過給蜂群飼餵白糖水，產生的蜂蜜，嚴格意義上來說，還算不上假蜂蜜。只能算是劣質蜂蜜罷了。因為蜜蜂採食白糖水後，會將其上顎腺分泌物值質融入其中，然後，將這種混合物質儲存於巢房中，並且通過蜜蜂反覆釀造，以及自然揮發水分。其實這種蜂蜜的理化性質，已非常接近採集天然花蜜，而釀造的蜂蜜。
當然相比而言，二者的質量肯定還是有一些區別的。飼餵白糖水而產生的蜂蜜，其質量好壞取決於，我們對蜂群飼餵白糖水量的大小，以及採收蜂蜜的成熟度。飼餵白糖水的數量少一些，那麼這種蜂蜜的質量，就相對好一些。採收蜂蜜的成熟度高一些，相對而言，這種蜂蜜的質量也就要好一些。
不過值得注意的是，我們在養蜂生產的過程中，一般都需要對蜂群飼餵白糖水。其實這並不是我們在製作假蜂蜜，而是在蜜源不足時，給蜂群提供生存必須的食物而已。當然，大量的飼餵糖水，也會產生一些蜂蜜。但真正有良知的養蜂者，一般都會在蜜源流蜜期到來時，將這種飼餵白糖水，產生的蜂蜜取出留作蜂群缺糧時的飼料。不會為了一點蠅頭小利，而搞壞自己的名聲。
綜上可以看出，市場上所見的假蜂蜜，肯定不會是給蜂群飼餵白糖水，而產生的，因為這不符合制假者的利益最大化。當然給蜂群飼餵白糖水，也可產生一些劣質的蜂蜜。但這樣的劣質蜂蜜，一般有良知的養蜂者，或者專業的養蜂場，都不會將其流入市場。因為，老百姓判斷蜂蜜的好壞，根本就不具備專業的知識，主要還是通過，養蜂者的信譽與人品來判斷。而這對於真正的養蜂者來說，有了信譽與消費者的認可，才可能擁有市場，這才是至關重要的。