導語：歡迎來到輕塵愛美食，豆腐和番茄這樣做，好吃又開胃，非常的下飯。今天用西紅柿和豆腐給大家做好吃的，我們一起來做一下。先把豆腐切成薄片，中間改刀切一下，切好豆腐放入碗中。碗中打兩顆雞蛋，雞蛋攪散，倒在豆腐上面，晃動一下，然後，豆腐充分的裹上蛋液。
洗淨的西紅柿給它去皮，用勺子從上往下刮，西紅柿上面切個十字花刀，西紅柿的皮，這樣一拽就下來了，特別的方便，省事，西紅柿學會這樣去皮再也不用開水燙了，特別簡單。去皮的西紅柿切成小塊，切好之後，鍋中熱油，把裹好雞蛋的豆腐雞蛋煎至兩分鐘，我們給它翻個面。
豆腐煎至兩面金黃就可以出鍋了，我們把它盛出來吧，把煎好豆腐擺在一個大盤裡。豆腐擺好之後放一邊備用，鍋中一熱，倒入適量的食用油。油熱之後，蔥花爆香一下，西紅柿翻炒均勻加上食用鹽，再加上味極鮮醬油，再給他翻炒一下，這時候開小火把西紅柿炒出湯汁。
好了，西紅柿炒出粘稠狀就可以關火了。把做好湯汁澆在豆腐上面，上面再放香菜點綴一下，番茄豆腐就這樣製作完成了，看起來非常不錯，太有食慾了。豆腐和番茄，這樣做特別的開胃，又下飯吃一口，味道簡直是太棒了，真的是非常的好吃。
豆腐吸收了番茄裡面湯汁吃在嘴裡，酸甜又開胃，而且豆腐這樣做過年過節待客非常有面子，喜歡的話就試一下，特別適合在給的、老人、孩子吃。