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很多時候土豆絲配米飯是很多人午餐的選擇，一份土豆絲配一碗米飯，尤其是拌著吃更過癮，十塊錢都不到就可以吃飽。還有的人會搭配西紅柿炒雞蛋，一盤西紅柿炒雞蛋加一碗米飯，那更是過癮，湯都不剩。
在北方尤其是東北和山東這一帶，很多人吃米飯的時候都喜歡燉大菜，尤其是帶湯的美食，這樣燉一鍋全家人都可以吃飽，裡面可以放很多食材，自己喜歡吃的菜和肉以及肉丸子等都可以放進去，半碗菜半碗米飯攪拌在一起吃，超級美味，停不下來。
推薦之一燉大菜
燉大菜裡面主要的食材就是白菜和豆腐以及牛肉或者五花肉等，有菜有肉有湯，很多人覺得很合適，主要白菜還可以減肥，真的很不錯，不管是冬天還是夏天都可以多吃一些白菜，不僅可以增加營養還可以減肥，清理腸道，如果單純炒白菜，覺得沒有什麼好吃的，如果像北方人一樣，來一鍋美味的燉大菜，再來一鍋米飯，兩個在一起吃，那就有營養價值了。
燉大菜看起來簡單，其實要想做的好吃，這裡面還真有技巧，給大家分享一下：
首先選擇大白菜，平時我們在家做菜的時候，白菜都是切條或者橫著切片切塊等，如果想做燉大菜，白菜一定要斜著切塊，這樣才好吃，將白菜的斜紋露出來，這個小技巧很多人不知道，再一個買白菜一定要買新鮮的水分多的，放了很長時間的白菜燉出來也不好吃，也沒啥營養。
鍋裡預熱，開始爆香蔥姜蒜和辣椒等，炒出香味兒我們再快速將白菜放進去翻炒，白菜炒有技巧，一定要用大火猛炒，再加入醬油，提前準備好的豆腐塊放進去，甜麵醬是少不了的，不建議用豆瓣醬，甜麵醬做出來就很特別，加適量水用大火燉開，待白菜快熟的時候，加點食鹽白糖等，撒一把蔥花和香菜，就可以關火了。
另外，五花肉可以在炒白菜之前炒熟，也可以是提前將肉燉熟了，快熟的時候放進去，一起燉，這兩個方法都可以。有的人不喜歡吃葷菜，就可以不放。
燉大骨
燉大骨適合補身體或者是補鈣的人群來吃，一個是骨頭湯，另外一個是骨頭肉，燉大骨如果方法得當，掌握好了火候等，燉出來營養價值很高，青少年和需要補身體的朋友們都可以來一碗。買那種好一些的骨頭來燉。
骨頭洗乾淨，放入燒開水的鍋中煮開以後轉小火燉30分鐘，這個時候，骨頭裡面的營養慢慢燉出來，水上面的雜質都撇掉，加入蔥姜料酒花椒大料等，這些不能少，燉大骨一定要多燉一段時間，燉到骨頭軟爛湯濃白色的時候，基本上就可以關火了。
再一個如果你覺得直接燉大骨頭單調，你可以加入玉米段，這個時候地裡的玉米都熟了，很嫩，你可以放幾段玉米一起燉，也不錯。骨頭湯營養價值很高，煮麵或者熬湯等，都是大補。
土豆燉雞
夏天天熱，單純燉個雞很多人不願意吃，油膩，如果你加了辣椒，老人孩子又不能吃，所以，裡面如果加了土豆塊，就沒有那麼膩，就著米飯或者饅頭吃，很下飯。
土豆可以去皮也可以不去皮，切滾刀塊就行。先炒雞，爆香以後炒至雞塊變顏色，就可以加入八角大料和清水開始燉了，燉2小時以上。
吃米飯配燉菜類美食，吃完再減肥，很下飯。