剩米飯的做法
家有一挑食的熊孩子，家裡常常有吃不完的剩米飯可是常事，扔掉了怪可惜的，但是炒飯寶寶又沒胃口，腫麼破？其實，剩米飯只要花點小心思也可以變得營養又美味哦，來來來，跟著小編一起，讓米飯大變身，說不定寶寶會喜歡吃呢。
圖片來源太平洋親子網
米飯餃子
準備食材：餃子皮20張、黑米50克、小米50克、剩飯50克、胡蘿蔔50克、青椒30克、雞蛋1個、芝麻油30克、鹽2克
步驟1：將黑米、小米淘洗乾淨後，混合在一起煮成米飯。
步驟2：青椒洗淨去籽，切成丁狀。
步驟3：將胡蘿蔔削皮洗淨，切成丁狀。
步驟4：將煮好的米飯然後盛出放涼。
步驟5：將剩米飯和煮好的黑米混合，加入雞蛋碎塊、胡蘿蔔、青椒，調入鹽和芝麻油，攪拌均勻。
步驟6：將步驟5中的米飯餡料包入餃子皮中，捏成餃子形狀。
步驟7：將餃子放入蒸鍋，隔水蒸8分鐘，再燜3分鐘即可。
愛心米飯披薩
準備食材：剩飯、黃油、番茄醬、洋蔥半個、西紅柿兩個、披薩草、馬蘇裡拉芝士、香腸片、玉米粒、豌豆粒、胡蘿蔔粒、大蒜、鹽、糖、義大利香草、黑胡椒。
步驟1：將洋蔥切碎，蒜切成末，西紅柿切成小丁。
步驟2：鍋中放入黃油（20克）溶化後加入洋蔥碎，煸炒出香味後加入西紅柿丁，蒜末，番茄醬，翻炒將醬裡水分越炒越少，加披薩草、義大利香草、黑胡椒，鹽，糖，炒勻。
步驟3：在披薩盤上均勻的塗上黃油（5克），將剩米飯在披薩盤中按平整，用心形模具蓋出美美的形狀。
步驟4：在剩米飯上均勻的塗上匹薩醬，撒上馬蘇裡拉芝士，將香腸片，豌豆粒，玉米粒，隨意的灑在上面。烤箱預熱後放入，用190度的溫度，烘烤約12分鐘後拿出。
步驟5：再撒一層奶酪絲，放回烤箱再烤5分鐘即可。
南瓜臘肉飯糰
準備食材：臘腸80克、馬鈴薯丁60克、南瓜100克、洋蔥50克、調和油適量、食鹽適量
步驟1：準備好米飯。
步驟2：臘腸、洋蔥切丁，南瓜和土豆去皮切丁。
步驟3：鍋裡熱油，油熱後，放進洋蔥丁，炒香，加入臘腸丁，煸炒出臘腸油和洋蔥油，盛出備用。
步驟4：留下鍋裡的油倒入土豆翻炒，土豆變色後倒入南瓜拌炒，待南瓜變軟倒入適量白開水沒過它們。小火燉煮5分鐘，將米飯倒入攪拌，撒上黑胡椒粉和食鹽，燜煮3分鐘。
步驟5：當鍋裡水分燜幹後，關火，將所有材料盛出，晾涼備用，土豆飯晾涼後，拌入之前盛出的臘腸和洋蔥酥。
步驟6：帶上一次性手套，將米飯做成飯糰即可。
剩米飯怎麼吃更健康
✔儘量讓米「淡」：不要在米飯中加入過多油脂，最好少吃炒飯；也不要過量加入醬油等調味品，這樣可以避免增加過多的鹽分。
✔剩米飯跟新米飯一起蒸：新蒸米飯時，在電飯煲鳴笛提示米飯蒸好的時候，我們迅速的把剩下的米飯均勻的鋪在新米飯的上面，可以通過新米飯的熱氣穿透剩米飯，這樣既把剩米飯烝熱，又可以把新米飯的飯香通過熱氣過渡部分到剩米飯。而平鋪在上面，既不會讓家裡一個人吃，也可以把剩米飯吃下，不至於繼續留剩。
✔剩米飯儲存要得當：剩米飯放涼到保鮮盒然後放到冷凍室，這樣再次加熱米飯時，口感雖說達不到新蒸米飯，但是要比冷藏米飯口感鬆軟且易吸收。
剩的炒米飯怎麼做好吃簡單
每個家庭在做飯的時候都難以掌握米飯的多少，很多時候剩飯是最常見的。剩下的米飯不要倒掉，不要浪費食物，要知道農民的不易，粒粒皆辛苦。剩米飯炒著吃最好的，用來做蛋炒飯，或是家中有一些別的食材都可以和米飯搭配，比如豇豆、芹菜、辣白菜等，詳細了解簡單剩米飯的做法大全。
一、最好的出路莫過於炒飯
烹飪技巧
1、炒出粒粒分明的炒米飯小竅門——用隔夜的剩米飯，並且在炒制之前放在室內自然風乾片刻，這樣炒的時候不會有太多水分，會炒出粒粒分明的炒米飯。
2、炒出顆顆飽滿的炒米飯小竅門——炒米飯的時候不要用鏟子壓憋米飯，而是用鏟子鏟碎，加熱後撒上少許鹽有助於米飯炒的鬆散。
二、中西結合的做法
1.泡菜牛肉焗飯——香燦燦的炒飯，加上芝士濃香，拉出誘人的絲，這碗飯，吃得才真叫一個過癮呀！
2.奶香蘑菇飯——就算只剩一碗米飯，也得上點檔次著吃，講究點營養，來個華麗轉身吧~~
3.辣白菜焗飯——剩米飯也能徵服你的味。泡菜的酸酸辣辣，奶酪的香，讓人吃到最後一口都是暖暖的，大愛。連菜帶飯，一鍋都有了，看著韓劇，吃一鍋這個，圓滿了。趕緊學幾款適合在家操作的焗飯，經過偷工改良，拋棄繁瑣，搞定簡單好做又好吃的焗飯。
三、來點創意的做法
1.煎米餅——有一天炒飯也吃膩了，可以把它變成了香噴噴的煎米餅。
2.五香補鈣鍋巴——用米飯來做鍋巴，香香脆脆的健康小零嘴兒，健康又營養。鍋巴不僅可以當零食、當糧食用，還可用它做出許多菜餚。據傳說，乾隆皇帝下江南，曾在一家小飯店用餐，就吃到用蝦仁、雞絲、雞湯熬成的滷汁當場澆在油炸的鍋巴上，頓時炸聲大作，濃香撲鼻，乾隆一嘗，覺得香脆可口，食趣盎然，便問這是何菜，店主笑道：「這叫平地一陣雷。」乾隆脫口而道：「此菜可稱天下第一菜。」從此，「天下第一菜」成為許多地方保留的傳統名菜。
3.山藥板慄雞絲粥——熬鍋雞湯給剩飯做調料。換個口味吃剩飯、換個形式做早餐，熬了鍋雞湯，雞脯肉撕成雞絲，加上山藥，板慄，好吃的山藥板慄雞絲粥，想少吃點都不成~~
4.米飯小丸子——剩米飯也能做出別具一格的美味！可以用來做小點心哦，這個可以和鍋巴有得一拼。酥酥脆脆的，特別是加了生薑，真是很香。
5.米飯吐司——吐司裡面加入了煮熟的米飯，米飯搖身成為入口即化且口感溼潤的麵包，一口咬下去，口感柔軟，能感覺到淡淡的米飯的甘香，喜歡的一定要試試噢！
6.米飯肉丸——比較奢侈但是誘惑的吃法！說它奢侈，是因為就那麼點米飯，還要搭進去一塊肉餡。說它誘惑，是因為確實好吃的不得了。相比較單純的肉丸，它因為米飯的介入而使口感變得清爽，炸過的米粒，還有股淡淡的焦香和脆脆的口感，讓人有種磨牙的快感！