「食材總是細心甄選，美食=少量食材+大量的水；奶粉總是千挑萬選，牛奶=一份奶粉+六份的水」，這是某明星代言的淨水器廣告，也引發了廣大網友對飲用水質量的重視。作為日常生活中最常見的三種飲用水（自來水、純淨水、礦泉水），它們之間有什麼區別嗎？哪一個更適合長期飲用呢？這實在是值得探討的一個健康話題。
這三種水的定義
自來水是指通過自來水廠生產且符合相應標準的供生產、生活使用的水，主要來自江河湖泊、地下水及地表水等。純淨水是指不含任何礦物質、添加劑及其他各類雜質的水。礦泉水指的是從地下深處自然湧出的或者是經人工揭露的、未受汙染的含有一定量礦物質的水。
這三種水有什麼區別？
1）礦物質含量區別，礦泉水優勢最大
從上述3種水定義來看，3者最大區別之一是礦物質含量，礦泉水含有更高的礦物質，自來水礦物質含量相對較低，而純淨水幾乎不含礦物質。
湖南省衛生監督所通過比較長期飲用天然礦泉水的人群和未飲用礦泉水人群（其他條件近似）的健康狀況後發現：發現長期飲用礦泉水人群的生長發育狀況、人均預期壽命、平均死亡年齡、總患病率及醫療費用開支等相關指標均明顯優於未長期飲用礦泉水人群。
我國第三軍醫大學及重慶大學等高校學者通過比較長期飲用純淨水和自來水（煮沸並冷卻）的老鼠體內的微量元素含量後發現，長期飲用純淨水的老鼠體內的鎂元素含量明顯低於飲用自來水的老鼠。鎂是人體內重要的微量元素，參與人體內許多重要的生物反應。近年來，國內外多個研究證實鎂與人體腦血管疾病有相關性（如高血壓、動脈粥樣硬化、缺血性心臟病、急性心肌梗死等）。山東省濟南衛生防疫站的調查研究也證實，長期飲用礦泉水的人群心腦血管疾病的死亡率明顯低於未長期飲用礦泉水的人群。另外, 鎂也是骨礦物質形成所必不可少的。
2）日常生活中長期飲用水，燒開自來水喝最受歡迎
國人長期養成了喝熱水的習慣，最愛就是涼白開，或者白開水泡茶，是我們祖先遺留下來的傳統生活方式，很難改變。
另外，我國的自來水普遍採用氯消毒，把水燒開，可以消除這種氯的氣味。
家裡有老人、兒童、孕婦或慢性病患者的，喝燒開的自來水更加放心，如果當地水源有汙染，燒開其實是一個殺菌和消毒的過程，經濟便捷。
3）辦公場所純淨水最便捷
純淨水同礦泉水最大的不同是水源地，前者的水源是自來水，而後者的水源是地下礦水。在辦公場所，如果提供礦泉水，成本開支無疑非常高，非一般公司能承受。
純淨水的缺點就是安全不可控，目前市面上的桶裝水是大部分純淨水，飲水機和水桶的二次汙染問題值得關注。
總之，水是生命之源，無論怎麼重視都不為過，我們在保證每日八杯水的同時，要因地制宜，選擇適合自己的水，居家過日子，對大部分人而言，取過濾的家用自來水燒開後飲用，可能還是最好的選擇。