一般我們了解到的美食餐飲店都是常年開張營業的，畢竟現在生意都不好做，一年四季經營都不敢保證食客多，更何況一年只賣一個季度呢？
今天小編給大家推薦的就是一個大爺在菜場附近開的一家手撕雞架店，他每年只天氣熱的時候開始賣，集中那段時間賣一個季度，之後想吃的就只能等著明年了。許多他家的老熟客都常感嘆，大爺真任性啊。
其實大爺任性是有資本的，到他這個年紀，拿著幾千塊的退休工資，兒女們又孝順，做生意就是為了多活動活動，也不是為了賺錢，自然不太在意經營時間和產品的利潤了。
而說到大爺選在夏季賣手撕雞架，主要是因為他家有兩個主要特色產品適合炎熱的夏天，一個是口感清涼的薄荷口味的手撕雞架，一個是解暑又好喝的綠豆湯，這兩款主打產品就是許多食客會想念大爺家的雞架的主要原因了。而且大爺的店址離著菜場近，食材都是選購的新鮮的蔬菜、雞架，來品嘗的夥伴都說大爺家的雞架雞肉特別鮮嫩。
「薄荷糖嗎，小時候大家都吃過，可薄荷雞架可很少見呀，每次吃都能品嘗出不同的口感。」一位經常光顧大爺雞架店的顧客說道。
雖然大爺家的雞架只賣一個季度，不過有些街坊如果想吃了，還是會去大爺家看一看，大爺有時為了方便大家也會延期關店時間。
最近大爺在研究新菜品，要上架咖喱和蒜香口味的雞架，說不定等研究出成果來，食客們可以一年四季都能吃到大爺家的手撕雞架了。希望這些充滿匠心、認真做好產品的商家多一些，這樣我們的餐飲行業也會越變越好的