立秋之後，一定要做給孩子吃的胡蘿蔔雞腿麵，不僅養眼還養胃！
立秋之後我們的飲食就開始側重於養生和補充營養了，夏天的時候我們大多會想吃一些清淡爽口的涼拌菜，但是立秋之後，我們就應該適當地吃一點熱乎的美食來幫我們排出身體裡面的溼氣了，但有的時候我們又沒有太多的時間可以給家人做上一頓熱乎的飯菜，所以今天我就給大家推薦一道主食和配菜一起的麵食。
今天這道胡蘿蔔雞腿麵做法非常的簡單，做好之後不僅可以吃到熱乎乎的麵條，還可以品嘗到美味的胡蘿蔔燉雞腿，是不是很方便呢？麵條加上雞腿足夠滿足我們一天的營養和能量需求了，再搭配維生素超多的胡蘿蔔，非常適合我們在初秋的時候補充維生素，加上鮮美的湯汁還十分的養胃。
這道菜還特別適合做給家裡的孩子吃，新鮮的配色端上餐桌就可以直接吸引孩子的目光，讓孩子的食慾大增，還可以讓孩子多吃一些胡蘿蔔補充營養，就算一天工作之後時間很緊，也可以讓孩子吃到營養豐盛的晚餐。
那麼現在我們就一起來看看這碗養眼又養胃的胡蘿蔔雞腿麵是怎樣做的吧。
【菜名】：胡蘿蔔雞腿麵
【所需食材】：掛麵1把、胡蘿蔔2個、土豆2個、薑片3片、大蔥1根、腐乳汁適量、食鹽適量、雞腿4個、幹榛蘑適量、香菜少許
【烹飪步驟】：
1. 首先將需要的食材都準備好，土豆和胡蘿蔔去皮，然後把幹榛蘑放在清水裡面浸泡，如果沒有幹榛蘑的話也可以自己換成其他的蘑菇。
2. 將準備好的雞腿全部在中間剁成兩塊，然後放在清水裡面浸泡一會，去除雞腿的血水。
3. 為了節省時間我們直接使用高壓鍋燉雞腿，在高壓鍋的底部先鋪上蔥花、薑片和泡好洗淨的幹榛蘑。
4. 將土豆和胡蘿蔔切成大小適中的小塊之後，全部放在榛蘑的上面。
5. 將泡好的雞腿拿出衝洗乾淨之後放在土豆胡蘿蔔的上面擺放整齊。
6. 然後將家裡的老湯去除一些放在鍋裡，再加入一點腐乳汁，如果家裡沒有備用老湯的話，可以加入清水然後加入調料調味，最後撒上一點食鹽，就可以開始燉煮了。
7. 等鍋中的雞腿燉熟之後，土豆和胡蘿蔔也變得很軟爛了，就可以盛出來備用了，為了方便雞腿和胡蘿蔔燉的比較多，做完湯麵之後也可以配著米飯食用。
8. 在鍋中加入適量的清水燒開之後將準備好的麵條放進鍋中煮熟。
9. 煮麵條的同時將香菜洗乾淨切好備用。
10. 麵條煮好之後放在清水下面衝涼，然後放入碗中，在麵條的上面擺上剛才燉煮好的雞腿和胡蘿蔔土豆，撒上香菜淋上一點湯汁就可以享用了。
【烹飪技巧】：
1. 加入老湯之後麵條的味道會更加的香濃而且營養豐富，如果家裡沒有備有老湯的話，也可以加入生抽、老抽、豆瓣醬、十三香和清水進行燉煮。
2. 為了方便食用，今天雞腿、土豆和胡蘿蔔的量都比較大，做完湯麵剩下的還可以直接食用，大家可以根據家人的食量來調整食材的用量。
3. 使用高壓鍋會節省時間，而且燉出來的食材也會更加的軟爛一些。
【文案編輯】目海食亮晶晶