現在已經立秋好幾天了，溫度也下降了不少，我們在家給孩子做飯的時候，儘可能的選擇一些熱量比較高的食物給孩子吃，就像今天給大家介紹的這道雞肉丸一樣，熱量高還補充能量，簡單一煮，鮮香味美，我家隔三差五做一回。
因為雞肉的營養價值比較高，立秋後常給孩子做它吃，既能增加抵抗力還能補鈣，孩子多吃身體更強壯，比吃豬肉丸要強不少，因為湯裡面加了不少的西紅柿，它的味道充分的溶解到湯裡，連湯帶肉一起吃，既能當菜又能做湯，家裡有孩子的朋友們可以根據我下面的教程在家試一下。
【西紅柿雞肉丸子湯】
食材：雞胸肉、西紅柿、娃娃菜、胡蘿蔔。
【做法】
第一步：準備一塊雞肉洗淨後切成小片然後將它剁成雞肉末，準備一塊大蔥切成蔥花，姜切成薑末，然後都放進雞肉上一起剁在裡面，剁好之後將它放在一個碗中，一顆娃娃菜洗淨剁碎放到碗中，打入一個雞蛋，加入一勺料酒，一點點十三香，一勺鹽攪拌均勻備用。
第二步：準備一根胡蘿蔔將它洗淨先切成片然後再將它切成胡蘿蔔丁，倒進雞肉餡裡，再加點鮮玉米粒，攪拌均勻備用，準備一個西紅柿洗淨去皮用刀切成西紅柿丁備用。
第三步：鍋中倒入少量的油，油熱以後下入蔥花炒出香味，然後再倒入切好的西紅柿丁，炒出西紅柿的汁之後再倒入適量的清水，開大火將水燒開之後轉小火，然後取出一塊調拌好的餡料，攥在手裡用手團成丸子，邊做邊下入鍋中，全部做完之後改成中火，用鏟子輕輕的推動幾下，防止都粘連在一起，大約煮5分鐘左右，煮至丸子都漂浮在水面上的時候就證明已經熟了。
第四步：出鍋前淋點香油，撒上適量的香菜放涼就可以吃了。用這種方法做的丸子鮮美好吃有嚼勁，湯汁喝起來非常的鮮美。
【囉嗦幾句】
1、如果調出來的肉餡很稀的話就再加點澱粉，不是很稀的話就不要加了，加了澱粉的丸子吃起來會有點發粘。
2、尤其是小孩子吃的時候，西紅柿最好是去皮，這樣吃起來不影響口感。
3、做這道西紅柿雞肉丸子湯時，儘量少的放油，因為這道湯主要以清淡為主，加多了油會使湯汁油膩。
4、丸子下鍋時，要注意先將湯汁煮沸，調成小火後再下丸子，讓丸子定型，待丸子都放入鍋中後將火調成中火，最後大火收下汁就可以關火了。
立秋後，多給孩子做西紅柿雞肉丸子湯吃，簡單一煮，味道鮮美，我家隔幾天就做一次，孩子多吃它，既能增加抵抗力還能補鈣，讓你家寶寶的身體更強壯，看完了以上幾點，你對這道西紅柿雞肉丸子湯還有什麼不同的看法嗎？歡迎留言評論。