大家都知道海生是一種比較名貴的食材，海參是怎麼吃的呢?幹海參怎麼吃?幹海生的吃法有哪些?幹海參的功效有哪些?吃海參對身體有哪些好處呢?哪些人不適合吃海參?下面就讓小編帶大家了解一下吧。
幹海參怎麼吃
海參瘦肉白果粥
原料：大米一杯, 水九杯, 骨頭湯一杯, 白果10個, 幹海參(刺參)兩隻,肉適量,紅椒碎適量
做法：1. 水和湯燒沸後。倒入大米,大火燒開之後, 轉成小火煮15分鐘,參加白果和海參,後腿骨肉,中火煮15分鐘, 中心不斷拌和2. 調入鹽,胡椒粉,香油,撒入紅椒碎, 出鍋。
蔥爆海參
蔥爆海參是魯菜的當家菜，最高端的菜品。海參主要是肉作為菜餚原料，但它的內臟特別是腸子含有極高的營養價值，在魯菜中一般做成蛋湯的配料。
主料：幹海參100克，姜，醬油各25克，白糖15克，熟豬油125克，大蔥200克。
製作方法：海參切成寬片，煮透後控去水分，將豬油燒至六成熟時放入蔥段，炸至金黃色時撈出，蔥油備用。清湯加蔥，姜，精鹽，料酒，醬油，白糖，海參，燒開後微火煨2分鐘，撈出控幹。豬油加炸好的蔥段，精鹽，海參，清湯，白糖，料酒，醬油，糖色，燒開後移至微火煨2-3分鐘，上旺火加味精用澱粉勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。
蔥燒海參的特色：北方名菜，從山東源入，以水發海參和大蔥為主料，海參清鮮，柔軟香滑，蔥段香濃，食後無餘汁。
海參木耳排骨湯
①原料準備：幹海參、排骨(460克)、木耳(40克)、火腿半兩、蔥一條、姜二片。
②將排骨剁成塊狀放人滾水中煮五分鐘，撈起洗淨。
③海參洗淨，放入滾水中，加入蔥一條、姜一片、酒半湯匙煮滾，煮五分鐘，撈起洗淨，切大件，空幹水分。
④木耳用清水浸至發大，撕成小塊，放入沸水中煮五分鐘，撈起洗淨。
⑤水適量，放入煲內煲滾，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滾，慢火煲2小時，放下海參再煲一小時，期間根據口味加鹽調味。
海參羊肉湯
原料：海參50g，羊肉250g 生薑2片，蔥5g，胡椒末0.5g，食鹽3g
製作：①海參以40°C溫水泡軟後，剪開參體，除去內臟，洗淨，再用開水煮10分鐘左右，取出後連同水倒入碗內，泡2-3小時。②羊肉洗淨，去血水，切成小塊，加水適量(約50g)，小火燉煮，煮至將熟，將海參切成小塊放入同煮，再煮沸15分鐘左右，加入生薑末、蔥段、胡椒末及精鹽，即可。溫食參肉，飲湯，或供餐用。
海參青菜粥
主料：水發海參3個、大米100g
輔料：胡椒粉適量、鹽適量、薑絲適量、香油適量、小青菜適量、胡蘿蔔適量
做法：
1、準備好原料，海參泡好洗淨，大米提前泡好。
2、海參切小丁，青菜切碎，胡蘿蔔切碎丁。
3、鍋中放水，水開後放入大米，煮30分鐘至粘稠時，放入胡蘿蔔丁繼續煮。
4、放入海參丁、薑絲和鹽煮5分鐘。
5、再放入青菜煮兩分鐘。
6、最後加胡椒粉和幾滴香油即可。
幹海參的功效
1.海參的膽固醇含量是比較低的。且脂肪相對來說也是很少的，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、冠心病、肝炎等患者及老年人可謂食療佳品，常食對看病強身很有好處。
2. 海參含有硫酸軟骨素，有助於人體生長發育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力。
3. 海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。
4. 最近美國的研討學者從海參中萃取出一種特別物質--海參毒素。這種化合物可以有效按捺多種黴菌及某些人類癌細胞的成長和搬運。
5. 食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。
6. 海參味甘鹹、性溫，入心、腎、脾、肺經;具有滋陰補腎、壯陽益精、養心潤燥、補血、治潰瘍等作用。
哪些人不適合吃海參
1)兒童一般不宜多吃海參
2)有類風溼的人也要少吃或者不吃海參
3)在吃一些個別中藥時，也要少吃或不吃
4)傷風感冒、身體發熱者不宜進食
5)海參潤五臟，滋津利水，脾胃有溼、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用。
6)脾胃虛弱勿食，但可有選擇的服用海參保健食品。
7)感冒及腹瀉患者，最好暫時別吃海參。
8)高尿酸血症病人不易長期食用海參。
9)容易對蛋白質過敏的人不易多吃海參。
總結：通過上文小編的介紹，相信大家對幹海參怎麼吃也有了一定的了解了，幹海參可以做成海參瘦肉白果粥、蔥爆海參、海參木耳排骨湯、海參青菜粥等。但需要注意的是不是人人都可以吃海參的哦。希望小編的介紹對大家能有幫助。