新快報訊 記者陳鏇報導 「亞洲 50 最佳餐廳」於日前揭曉了亞洲地區 50 家最具影響力的餐廳榜單，對所有獲獎餐廳過去一年的努力作出嘉許。記者獲悉，永利旗下共兩家中菜食府上榜，成為全澳門唯一坐擁「亞洲 50 最佳餐廳」的酒店品牌。其中，永利皇宮的川菜食府川江月首次上榜便一舉以第 23 名佳績同時奪得最佳新上榜餐廳獎 ( Highest New Entry Award ) ；而粵菜餐廳永利宮今年再下一城， 由第 36 名躍升 14 位至 22 名，成績驕人。
永利澳門餐飲行政副總裁 Kristoffer Luczak 表示：" 永利皇宮的川江月透過嶄新的概念及手法重新演繹四川菜，首次登榜即獲最佳新上榜餐廳獎，是對餐廳極致的體驗作出了肯定，同時反映了川江月提升川菜於世界美食領域地位的貢獻。而永利宮能夠連續兩年列入榜單並獲晉升至 22 名，除了是對餐廳團隊的莫大鼓勵， 也是對餐廳在粵菜發展方面作出的創新給予了肯定 。
據悉，川江月是永利皇宮與 2018 年獲「亞洲 50 最佳餐廳」頒授「終身成就獎」的國際名廚江振誠攜手合作，旨在透過嶄新的概念及當代手法，搭配特選珍稀茗茶，把川菜重新演繹。川江月設計布局清雅和諧，融合中西式建築元素，其獨特的大型彩蝶水晶燈與尊貴雅致的用餐氛圍，讓食客享受視覺與味覺兼備的體驗。餐廳更首次登榜即獲得米其林二星榮譽及榮獲 2020 年度《福布斯旅遊指南》選為全球「年度餐廳」，是該指南首次頒發此最高殊榮，川江月也因此成為全球熱門的名廚餐廳之一。
與此同時，連續兩年登上「亞洲 50 最佳餐廳」的永利宮，其行政總廚譚國鋒為國際知名粵菜大師，他崇尚純正與天然之味，掌握精準的烹煮時間，擅於採用四季時令的鮮活及養生食材，與團隊創作既富新穎意念亦保留傳統粵菜烹調精髓的菜式，呈獻最正宗的粵式美饌。餐廳富麗堂皇的裝潢營造出宮廷的帝皇氣派，每個座位皆可欣賞表演湖的壯麗景色。匯聚水舞、音樂與光影的娛樂表演，伴隨豐盛的美味佳餚，讓人著迷。
【來源：新快報·ZAKER廣州】
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