人造肉這股「素食旋風」已在西方颳了一段時間，最近正大舉進攻中國市場。
6月3日，肯德基母公司百勝中國宣布，將從即日起，在位於北京、上海、杭州和成都的一些肯德基門店，上線與美國著名人造肉企業超越肉類（Beyond Meat）合作研發的植物蛋白產品——「別樣漢堡」（Beyond Burger）。這款「牛肉」芝士漢堡，預計將在以上城市開展三天限時試賣，定價32元。
不止肯德基，在與超越肉類達成的合作協議下，「快餐之王」百勝中國還會陸續在旗下其他品牌如必勝客、塔可貝爾（Taco Bell）的一些門店，上線測試與其合作的植物蛋白食品。
頂著比爾蓋茨，李嘉誠和推特創始人投資的光環，這家創立於2009年的人造肉公司，每走一步都成為外界關注的焦點，包括去年9月宣布的計劃：進軍中國。
相比更接地氣的「洋快餐」，或許是考慮到植物肉仍比普通肉類價格稍貴，超越肉類進入中國瞄準的先是星巴克的消費者們。
今年4月，與其合作的星巴克正式推出人造肉系列餐食，包括別樣牛肉青醬意面、別樣牛肉經典千層面、新善肉蘑菇穀物碗等五款新品，價格在59-69元不等。
然而，打著環保素食旗號來勢洶洶的人造肉，真能打動「民以食為天」的中國人嗎？
星巴克自上線人造肉餐食後，微博等社交平臺曾有大批食客打卡品嘗，多數評價為口感有肉味，可以嘗鮮，但考慮到價格因素，還是真肉更划算。
目前，人造肉能否在中國大面積推廣還未有定論，但國內外多家食品企業包括雀巢、喜茶、雙匯食品、拉麵說、百草味已經瞄準這一新理念，推出類似產品，如人造肉月餅、人造肉粽子等，A股相關企業股價一時間也藉此大漲。
因而，可以預見的是，隨著快餐店推出植物肉製品，在未來一段時間內，國內市場將出現更多花樣的人造肉食品。
本文選題：金戈帝企鵝。編輯：自由的利維坦