肯德基「人造肉」漢堡上線:純植物製作

2020-12-20 搞趣網

10月12日，肯德基官方微博宣布，植世代系列新品全新上線，包括植世代牛肉芝士漢堡、植世代黃金雞塊以及植世代三件套套餐，率先在北京、上海、廣州、深圳、杭州、武漢六大城市推出。

據官方介紹，植世代新品由純植物製作，可媲美真實肉感，同時色澤誘人，「肉」汁豐沛，蘊含優質蛋白，兼顧能量與營養。

肯德基App顯示，售價方面，植世代牛肉芝士漢堡售價35元(會員嘗新價32元)，植世代黃金雞塊(4塊)售價11元，植世代三件套套餐43元(會員嘗新價39元)。

早在今年6月，肯德基就曾在開啟過植陪牛肉芝士漢堡的公測。據了解，植陪牛肉是一種牛肉風味植物蛋白製品，來自Beyond Burger，通過加熱、冷卻、加壓等現代工藝模擬肉類蛋白纖維口感。

此外，這種由豌豆蛋白和大米蛋白製作的肉餅，提供含量不亞於牛肉的豐富蛋白。植培黃金雞塊同樣為植物蛋白製品，不含雞肉。

數據顯示，與普通牛肉漢堡的牛肉餅相比，Beyond Burger植物肉餅所需的自然資源消耗更少。

例如，與美國生產的113.4g用於牛肉漢堡的牛肉餅相比，生產一份同等規格的Beyond Burger肉餅所需的用水量少99%，溫室氣體排放量少90%，土地使用量少93%，能源使用量少46%。

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