「今天天氣真的好，出接吃碗豆腐腦」
豆腐腦對於樂山人而言
有著十分接「地氣」的情愫
它起源於民間，成長於市井，
是陪伴著一代代樂山人長大的零嘴兒
一碗小小的豆腐腦兒
裡面蘊含的不僅僅是美味
還有那濃濃的市井味道
「今天天氣真的好，出接吃碗豆腐腦。」
一句樂山人常掛在嘴邊的俚語
道盡了樂山人對於豆腐腦的熱愛
樂山豆腐腦「門派」之多：
峨眉豆腐腦、牛華豆腐腦、楊灣豆腐腦
蘇稽豆腐腦、犍為豆腐腦……
市中區的喜歡加撒子
牛華豆腐腦特點是加牛肉和粉條
峨眉豆腐腦以酥肉和蛋衝聞名
犍為豆腐腦要加青豌豆脆哨還有青豆芽
每一個地方的豆腐腦都有無數擁護者
注意！27家神級豆腐腦強勢來襲！
1/九九豆腐腦
地址| 市中區新村黃家山 市中區牛咡橋路口
說到「九九豆腐腦」，是樂山有名的樂山豆腐腦老店，其味道香、麻、辣、潤為主……九九在樂山有很多分店，生意級較好的還是新村和牛兒橋的兩家。
2/豆豆 豆腐腦
地址| 青果山街172號
豆豆的豆腐腦湯汁濃鬱，味道鮮美，關鍵是分量比較足，胃小的可能還吃不完...
3/眼鏡 豆腐腦
地址| 新村三岔路口
眼鏡豆腐腦算是樂山的老牌網紅店。豆腐腦味道地道，紅湯濃鬱，有牛肉湯汁的鮮味，裡面加的撒子特別香！
4/老字號王浩兒豆腐腦
地址| 市中區致江路69號(王浩兒路十字路口)
20多年的老店，都是本地人在吃，他們家加的不是饊子，是一種類似乾脆麵的，吃起來很香脆。
5/代四嬢牛華豆腐腦
地址| 老公園縣街29號
開了N年的老店了，生意一直都很好，外地人一般不曉得這家店，物美價廉，下次可以推薦給朋友去！
6/何四嬢牛華豆腐腦
地址| 五通橋商業街392號
吃豆腐腦要記住四孃。牛華何四孃豆腐腦，要去牛華鎮上吃，不要少麻，少麻不好吃，豆花真的是不能再嫩了！
7/牛華公園豆腐腦
地址| 牛華鎮
很多牛華的本地人都喜歡往這家公園豆腐腦轉，因為它的口感一直以來就是本地人的口感。以致於有很多外地慕名而來但都表示吃不慣。
8/小豆海棠
地址| 人民南路海韻國際青年旅舍隔壁
環境很文藝小清新，味道介於樂山豆腐腦和峨眉豆腐腦之間那種，薄薄勾芡。原本以為是一家做樣子的網紅店，卻意外的覺得味道還不錯。
9/黃嬢豆腐腦
地址| 五通橋區牛華鎮中心街147號
牛華鎮上很出名的一家豆腐腦，已經開了40年，「嬢」也熬成了「婆」。這家的豆腐腦味道清淡，老少鹹宜。
10/祝氏正宗豆腐腦
地址| 牛華鎮中心街四組140號
門面簡單裝修，環境一般，牛華鎮最正宗歷史最悠久的豆腐腦店。
11/三道味
地址| 市中區鼓樓街21號建設銀行對面
三道味是一家近百年的老店，豆花全是石磨製作而成，很健康很本味。再配上香脆的炒黃豆、花生等香到酥骨~口感和很細膩，和機器打磨的完全不一樣。
12/峨眉高記豆腐腦
地址| 嘉定北路464號(近楊家花園路口)
同樣是名氣人氣很高的一家店，味道跟平時吃到的有稍許不同。最喜歡這家的蛋衝鴛鴦，料很足！
13/攪三攪豆腐腦
地址| 峨眉綏山東路194號
樂山東大街57號
攪三攪豆腐腦店的裝修很別致，古色古香，是一家網紅店，很多外地遊客基本上都要來打卡，環境不錯，味道一般。
14/東門豆腐腦
地址| 峨眉山市綏山東路241一243號
東門豆腐腦在峨眉很出名，是峨嵋派豆腐腦裡的一家老字號，開了將近20年了。豆腐腦超級嫩滑的，油的顏色也更深，和勻了吃起來非常香
15/孔老二豆腐腦
地址| 峨眉山市綏山東路202號
孔老二豆腐腦據說現在晉升為峨眉人的新寵，現在很多人都往這兒跑了，料很足，酥肉很香，那個大頭菜、花生比較捨得，吃起來比較安逸。
16/峨眉甘記酥肉豆腐腦
地址|樂山市市中區興發街121號
這家是典型的峨眉豆腐腦，但是卻俘獲了一大批樂山吃貨。這家店的蛋衝豆腐腦特別好吃，酥肉炸的是又香又脆，入口化渣啊。
17/蘇稽雷老五豆腐腦
地址|蘇稽鎮新市街45號(新橋小學斜對面)
本地名氣最大的一家，一大半都是熟客，喊一聲」雷老闆「，雷老闆看一眼熟客，就曉得要吃啥子口味。
18/蘇稽李記豆腐腦
地址|蘇稽楊碼頭街(近橋頭)
這家生意也很好味道也不錯，典型的蘇稽豆腐腦，不像牛華流派的要熬牛肉湯，裡面有大頭菜，花生，饊子，酥肉還有粉。
19/蘇稽老石橋豆腐腦
地址|蘇稽鎮老街上
石橋豆腐腦開了三十多年了，生意比較不錯，饊子比較硬，辣椒比較多，大頭菜特別酸。
20/李八孃特色小吃
地址|蘇稽鎮對河場街289號
地道的豆腐腦店，而且還上過電視。二十餘年老店，用料講究，食品來源優質。
21/成明豆腐腦
地址|蘇稽鎮楊碼頭街(近橋頭)
這家的紅油海椒完美，喜歡麻辣的朋友不要錯過，點睛之筆就是裡面會有小油渣，讓人驚喜的味道！
22/淑明豆腐腦
地址|夾江縣焉城街心花園物質局
夾江豆腐腦一般配有花椒末、油酥黃豆、饊子，新鮮雞脯肉絲等配料。除麻辣味道外，還可以選擇「糖醋」或「糖醋＋麻辣」的味道。
23/張記豆腐腦
地址|夾江縣漹城鎮吉慶街1號
又名張豔豆腐腦，這家豆腐腦不同於夾江其他豆腐腦，裡面沒有粉條，但量十足，強烈推薦糖醋味或者糖醋麻辣味
24/包大姐豆腐腦
地址|犍為縣新仁巷19號
犍為名氣最大的一家豆腐腦店，沒有牛華豆腐腦那麼濃鬱，吃起來有淡淡的原始豆香味，尤其要說一下牛肉，比普通豆腐腦裡的更大坨，而且肉質緊實有韌性，吃起來很勁道~
25/楊灣老字號豆腐腦
地址|萬順街30號(鄉政府北)
位置很偏僻，沒人帶路很難找到的。裡面加的酥肉很香脆。
26/五通福地豆腐腦名店
地址|五通橋區文化路894號-896號
據說是五通橋最老的一家豆腐腦店，粉是用的紅薯粉，煮的剛剛好，細滑又有嚼勁，而且粉絲也加的很足，吃起來超滿足。
27/峨眉酥肉豆腐腦
地址|沫若大道南段郭沫若舊居旁
也是多年的小店，環境一般，靠近沫若故居。酥肉很脆，沒有粉條，味道還可以。
樂山還有讓你拍手叫絕的豆腐腦嗎？歡迎補充！
編輯丨堅果妹
圖片丨部分源於網絡