雞肉是很多減肥人士青睞的肉類，因為在大家看來，雞肉的脂肪含量普遍低於豬肉、牛肉等肉類。但其實雞肉身上的各個部位，脂肪含量也有很大差別，並非每個部位的脂肪含量都很低。
有些人認為，雞身上脂肪含量最高的是雞翅，尤其是雞翅尖，還含有大量激素。但其實這種認識是存在誤區的，雞翅的熱量的確很高，每100g雞翅可食部分的熱量為202大卡，脂肪含量為11.5g，蛋白質含量為19g，但是雞翅並不是熱量最高的。
另外，雞在養殖過程中很可能注射抗生素，但是抗生素不會殘留在雞翅尖的部位，通常養殖人員在注射抗生素時都會選擇翅膀下麵皮比較鬆軟的部位，藥物進入體內後會遍布全身，不會殘存在打針的部位，所以大家不要過分擔心。
還有些人認為，雞身上脂肪含量最高的是雞腿，因為雞腿吃起來最美味。這個答案也是錯誤的，因為每100g雞腿中可食部分的熱量為146大卡，脂肪含量為7.2g，蛋白質含量為20.2g，熱量還不及雞翅高。
雞身上到底哪個部位的熱量最高？
答案是雞爪。雞爪是很多年輕人的最愛，泡椒鳳爪、滷雞爪、涼拌雞爪等都非常美味。但是每100g雞爪中可食部分的熱量為254大卡，脂肪含量為16.4g，蛋白質含量為23.9g，雖然雞爪中的蛋白質含量較高，但是脂肪和熱量也是雞肉中最多的。
很多人喜歡吃雞爪，是因為雞爪中的膠原蛋白含量豐富，經常補充膠原蛋白可以改善皮膚健康。但其實膠原蛋白屬於非優質蛋白，吸收利用率極低，還不如多吃雞蛋、牛奶、魚肉中的優質蛋白對皮膚作用大。
膠原蛋白是一種大分子物質，進入體內必須要經過消化、分解、重新組合後才能被身體吸收利用。這種情況下，吃進入的膠原蛋白很難作用到皮膚上，要想靠吃雞爪改善皮膚，實在有些困難。
那雞身上哪些部位熱量最低呢？
跟雞翅、雞腿、雞爪相比，雞身上熱量最低的部位是雞胸脯。每100g雞胸脯肉中可食部分的熱量為118大卡，脂肪含量為1.9g，蛋白質含量為24.6g，是典型高蛋白低脂肪的肉類。
對於雞肉的話題，你還有哪些疑問嗎？不妨在評論區留言，分享你的生活經驗。