米糕
By RBee_97390_
隨手做-手邊簡單易得的食材，靈活自由的發揮。 考一考-酵母菌是真菌還是細菌呀?-看完這篇菜譜你就知道了。在廚房注意安全，小心燙，小心刀；整理好料理臺，注意桌沿的東西哦。
原料：大米、麵粉、酵母、酒釀、牛奶、白糖。
做法步驟：
第1步、全部大米淘洗,泡一會(可過夜)。
第2步、全部大米瀝水放入攪拌機(emm,米香味)。 加入全部酒釀(自選) 加適量牛奶(自選)或清水,漫到即可 打磨成細膩無顆粒的米漿。
第3步、倒出,加入全部白糖和全部的酵母(2克的勺大概右下角那麼大)。 加入麵粉,多少適量.這個比較靈活,少加些是米糊狀;多加點成麵團揉勻即可。
第4步、讓酵母菌在溫暖的地方發揮作用吧(傳統的方法是放在被子裡捂著),半小時一小時左右。 米漿會有很多泡泡(米麵團會膨脹大約一倍),這些氣體是酵母菌產生的二氧化碳。
第5步、承接的容器擦一層油,方便拿下來。 碗底可以撒些黑芝麻。
第6步、米漿倒入(米麵團就跟蒸饅頭差不多,團好)。 這時可以再放會兒,醒一醒。
第7步、上鍋,大火蒸20分鐘(米麵團15分鐘),關火燜5分鐘。
第8步、出鍋,稍冷,脫膜。
第9步、甜甜香香,白白胖胖。 (不要嫌我煞風景)結束碗洗了嗎
小貼士：
上面的問題-酵母菌是真菌。（你猜對了嘛） 就有無核膜包被的細胞核:真菌有為真核生物:細菌沒有為原核生物。真核細胞通常較原核細胞大。 酵母菌是單細胞真菌，兼性厭氧，有氧和無氧都能夠存活。缺乏氧氣時能將糖類轉化成為二氧化碳和乙醇來獲取能 量(發酵)。
來自 美食天下 RBee_97390_ 的作品。
大家喜歡這個菜譜嗎？歡迎點讚、評論、轉發。歡迎關注美食天下，學好菜，跟我來！